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INGREDIENTES
100 grs. de champignones
1/4 de una cebolla
2 cucharadas de harina
Sal, nuez moscada, a gusto
PREPARACIÓN
Picar los champignones y la cebolla
Dorar en una sartén con un poco de aceite, salar.
Cuando estén dorados agregar un chorro de aceite y añadir 2 cuchara-
das de harina, mezclar hasta obtener una masamuy espesa, incorporar
de a poco la leche tibia hasta obtener una masa densa.
Añadir sal y nuez moscada a gusto.
Dejar enfriar en la heladera por al menos 2 horas.
Hacer bolitas de masa y pasar por huevo, haina y pan rallado.
Croquetas de Champignones
2 cucharadas de aceite
1/2 litro de leche
1 huevo
Pan rallado
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