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COLOCACIÓN DE ALIMENTOS
Retire los envases antes de introducir los alimentos en el frigorífico (por
ejemplo , el envase del yogur).
Deben seguirse los siguientes consejos para evitar la contaminación cruzada y la
mala conservación de los alimentos.
• Envolver sistemáticamente los productos para evitar la contaminación mutua.
• Lávese las manos antes de tocar los alimentos y varias veces durante la
preparación de la comida, sobre todo si ésta implica la manipulación de
distintos productos.
• No reutilices utensilios ya usados sin limpiarlos antes, como la tabla de cortar.
• Espere a que los alimentos se enfríen completamente antes de introducirlos
en el frigorífico.
• Limite el número de veces que abre la puerta y, sobre todo, no la deje abierta
demasiado tiempo para evitar que suba la temperatura interior.
• Coloque los alimentos en el frigorífico de forma que el aire pueda circular entre
ellos.
GUARDAR LOS ALIMENTOS EN EL FRIGORÍFICO SEGÚN SU TIPO
En un frigorífico, la temperatura no es uniforme (a excepción de los aparatos con
refrigeración ventilada o por agitación). Cada tipo de alimento tiene su propia
temperatura ideal de conservación y, por tanto, un lugar específico donde
guardarse.
Es importante colocar los alimentos en el frigorífico según su tipo:
UBICACIÓN
Zona fría
En el estante superior
Zona fría
En el cajón de las verduras
En el cajón
Productos lácteos, postres lácteos, grasas, quesos
frescos.
Carnes, aves, pescados, embutidos, platos preparados,
ensaladas mixtas, preparaciones a base de huevo
o nata y bollería, pasta fresca, masa para
tartas, pizzas/quiches, productos frescos y quesos
elaborados con leche cruda, verduras listas para
consumir y, en
general, cualquier producto fresco
con fecha de caducidad.
Frutas y verduras frescas.
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