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ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
CONGELADOS INDUSTRIALMENTE
• Al almacenar y utilizar alimentos congelados, observar las instrucciones del fabricante.
La temperatura y la fecha de caducidad se indican en el envase.
• Sólo escoja alimentos con el embalaje intacto almacenados en congeladores a
temperaturas iguales o inferiores a -18 ° C.
• No compre alimentos cubiertos de escarcha ya que esto indica que han sido
parcialmente descongelados varias veces y que son de calidad inferior.
• Proteja los alimentos de la descongelación durante el transporte. En caso de un
aumento de la temperatura, el tiempo de almacenamiento será más corto y la calidad se
deteriorará.
TIEMPO DE ALMACENAMIENTO DE
ALIMENTOS CONGELADOS
Tiempo de almacenamiento recomendado en el congelador
Tipo de alimento:
fruta, carne de res
verduras, carne de ternera, aves de corral
venado
cerdo
carne picada
pan, pastelería, comidas listas para comer,
carne magra
entrañas
salchicha ahumada, pescado graso
DESCONGELAR ALIMENTOS CONGELADOS
El congelamiento de la comida no mata los microorganismos. Después de que la comida
se descongela o se derrite, las bacterias se reactivan y los alimentos se descomponen
rápidamente. Utilice el alimento descongelado total o parcialmente en el menor
tiempo posible. La descongelación parcial disminuye el valor nutritivo de los alimentos,
especialmente en las frutas, verduras, y alimentos listos para el consumo.
Tiempo
de 10 a 12 meses
de 8 a 10 meses
de 6 a 8 meses
de 4 a 6 meses
4 meses
3 meses
2 meses
1 mes
29
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