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recetas continuación
merengues
ingrediente
4 claras de huevo
250g de azúcar glas, colada
preparaciòn
Ponga papel pastelero del que no se pega en la bandeja.
1
Bata las claras de los huevos y el azúcar a la velocidad máxima
2
durante 10 minutos hasta que forme picos.
Ponga con una cuchara la mezcla en la bandeja (o utilice una manga
3
pastelera con una boquilla de 2,5cm.
Métalo al horno a 110˚C/Marca de gas
4
se solidifiquen y estén crujientes. Si se empiezan a dorar demasiado,
deje la puerta del horno un poquito abierta.
Conserve los merengues en latas de aire comprimido.
pastas quebradizas
ingrediente
450g de harina, colada con sal
5ml (1 cuchara) de sal
225g de grasa (mezcle manteca de cerdo y margarina recién sacada
del frigorífico)
Unos 80ml (4 cucharas) de agua
Consejo
No lo mezcle demasiado
preparaciòn
Ponga la harina en el bol. Corte la grasa: en trozos y añádala a la
1
harina.
Mézclelo a velocidad 1 hasta obtener una consistencia parecida a las
2
migas de pan. Deje de mezclar antes de que quede untuoso.
Añada el agua y mézclelo a la velocidad mínima. Pare tan pronto como
3
el agua se haya ligado.
Cocine a unos 200˚C/Marca de gas 6, dependiendo del relleno.
4
hamburguesas
ingrediente
250g de ternera de primera sin nervios
preparaciòn
Córtela en cuadraditos de 2,5cm
1
Si no tiene picadora use la licuadora y pique trocitos pequeños. Use la
2
velocidad 2 durante 15 segundos máximo . Limpia alrededor de las
cuchillas entre remesas.
Mezcle los condimentos como cebollas troceadas, hierbas (frescas o
3
secas), pimienta negra molida, y el zumo y la corteza de un limón.
Dé la forma de hamburguesas y póngalo al grill con calor de medio a
4
fuerte hasta que estén cocinadas.
⁄
durante 4 - 5 horas hasta que
1
4
52
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