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GUIDE DE GRILLAGE
Le grillage par contact permet une cuisson saine et efficace. Les temps de cuisson ci-après sont
approximatifs et peuvent varier selon l'épaisseur des aliments. Il n'est pas recommandé de cuire
des steaks avec un gros os comme les T-bone.
INGRÉDIENTS
Beef
Porc
Agneau
Poulet
Saucisses
Sandwich-panini ou Focaccia
Légumes tranchés à 1 cm (¼'' )
d'épaisseur
Fruits de mer
TYPE
Bifteck de surlonge
Steak minute
Galettes de hamburger
Faux-filet paré
Faux filet
Bifteck de longe
Filet
Longe
Escalopes
Tranches de gigot
Filets de poitrine
Filets de cuisses
Minces
Épaisses
Aubergine
Zucchini
Sweet potato
Filets de poisson
Escalopes de poisson
Poulpe (nettoyé)
Crevettes
Pétoncles
TEMPS DE CUISSON
3 minutes for medium rare,
5–6 minutes for well done.
1–2 minutes
4–6 minutes
4–6 minutes
4–6 minutes
4–6 minutes
4–6 minutes
3 minutes
4 minutes
4 minutes
6 minutes ou jusqu'à cuisson complète
4–5 minutes ou jusqu'à cuisson complète
3–4 minutes
6–7 minutes
5–8 minutes ou jusqu'à coloration dorée
3–5 minutes
3–5 minutes
3–5 minutes
2–4 minutes
3–5 minutes
3 minutes
2 minutes
1 minute
FR-CA
9
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