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11.10 Funcionamiento del Grill (modelos E4/E5/E6/HL/HLX/TB/TX/DX/ESB/ESX/
ETB/ETX)
El grill debe ser usado para dorar, emparrillar o gratinar los alimentos.
Para utilizarlo, se debe colocar el alimento sobre la repisa del horno y posicionarla en
las guías conforme el tipo de alimento:
• Carnes en fetas y finas deben ser colocadas en la parrila más prójima del grill;
• Carnes asadas arrolladas, aves y otras son colocados sobre la parrila central.
Por motivo de seguridad, el grill y el horno a gas no funcionan simultaneamente: el botón
que prende el grill apaga el horno automaticament.
El tiempo de calentamiento del grill es menor que el tiempo de los hornos a gas, por eso
se precisa estar atento para no quemar los alimentos o sufrir quemaduras.
11.11 Horno Pequeño (modelos E4/E5/E6/LX/HL/HLX/DX)
El horno pequeño es recomendado para recetas de platos bajos, como pizzas, pastas, carnes, vegetales y suflés.
Debe ser dejada una distancia de aproximadamente 4 cm entre los alimentos y las paredes del horno.
Este horno posee un termostato que permite un mayor control de la temperatura. Cuando el horno es prendido,
la llama se mantiene alta hasta alcanzar la temperatura deseada (indicada en el botón).
Se precisa tener cuidado para no dañar el termostato, localizado en el fondo del horno, durante la limpieza.
El horno pequeño puede ser utilizado simultaneamente con el horno grande o con el grill.
11.12 Horno Auto-limpiante
El horno posee un revestimiento con esmalte especial de porcelana. Este revestimiento no es tóxico, no libera
olores que puedan alterar el sabor de los alimentos y no interfiere en la calidad y en el tiempo de cocción. La
combinación de la textura y de los agentes oxidantes del esmalte auxilian en la disipación de la gordura durante
todo el tiempo que el horno esté funcionando; asi el proceso de limpieza es continuo y las manchas de gordura
son quimicamente deshechas y eliminadas.
12. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
12.1 Limpieza General
• Antes de ejecutar cualquier limpieza o mantenimiento, el cable eléctrico debe ser desconectado del enchufe.La
limpieza debe ser hecha con la cocina fría.
• No deben ser utilizados, en ninguna hipótesis, agentes de limpieza como alcohol, querosén, gasolina, tíner,
varsol, solventes, detergentes, ácidos, vinagre y productos químicos o abrasivos.
• Para la limpieza de las partes en acero inoxidable, de las esmaltadas, de los vidrios y del panel, se debe utilizar
un esponja blanda o un trapo húmedo. No utilizar esponja de acero, polvos abrasivos y substancias corrosivas
que puedan rayar estas partes.
• Las velas de encendimiento electrónico de los quemadores deben estar siempre limpias.
• Substancias ácidas o alcalinas, como vinagre, café, leche, agua salada, jugo de tomate, etc., no deben ser
dejadas en contacto por mucho tiempo con las superficies esmaltadas.
• La limpieza de los quemadores, tapas y desparramadores debe ser hecha periodicamente con agua tibia y
detergente neutro.
• Antes de recolocarlos en la cocina, deben estar limpios y secos.
• Alimentos sólidos o líquidos no deben caer dentro del quemador, para que la llama no sea desregulada y para
evitar atascamientos.
12.2 Cuidados con el Horno Auto-limpiante
Si llega a ocurrir una gran concentración de gordura en las paredes internas del horno con revestimiento autolim-
piante devido al derrame directo de aceite, debe ser hecha una limpieza manual, conforme sigue:
1. Retirar las repisas y calentar el horno en la graduación de llama alta, por aproximadamente tres minutos, para
ablandar los residuos de gordura. Después de ese periodo, apagar el horno.
Antes de iniciar la limpieza se precisa tener seguridad de que la temperatura del horno es soportable, para
evitar quemaduras. Remover el exceso de gordura con un trapo húmedo.
2. Con una esponja blanda mojada en agua y amoníaco(una parte de amoníaco para tres de agua), ablandar los
residuos de gordura.
3. Enjuagar el horno, presionando una esponja mojada en agua fría.
4. Secar muy bien el horno com un trapo suave.
5. Se aconseja prender el horno por diez minutos, en la posición "máximo", para el secaje interno.
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