11.2 Aer cald umed - accesorii recomandate
Folosiți forme și recipiente în culori închise, fără reflexie. Acestea absorb mai bine căldura
decât vasele deschise la culoare și cu reflexie.
Tigaie de pizza
Culoare închisă, fără refle‐
xie
Diametru de 28 cm
11.3 Aer cald umed
Pentru cele mai bune rezultate, respectați
sugestiile din tabelul de mai jos.
Rulouri dulci, 12 bucăți tavă de gătit sau tavă de co‐
Rulouri, 9 bucăți
Pizza congelată, 0,35
kg
Ruladă
Negresă
Soufflè, 6 bucăți
Blat de pandișpan
Sandviș Victoria
Pește fiert, 0,3 kg
Pește întreg, 0,2 kg
File de pește, 0,3 kg
Carne fiartă, 0,25 kg
Tavă de copt
Culoare închisă, fără reflexie
Diametru de 26 cm
lectare
tavă de gătit sau tavă de co‐
lectare
raft sarma
tavă de gătit sau tavă de co‐
lectare
tavă de gătit sau tavă de co‐
lectare
vas ceramic ramekin pe raft
de sârmă
formă pentru aluat fraged pe
raft de sârmă
vas de copt pe raft de sârmă
tavă de gătit sau tavă de co‐
lectare
tavă de gătit sau tavă de co‐
lectare
tavă de pizza pe raft de sâr‐
mă
tavă de gătit sau tavă de co‐
lectare
Ramekin-uri
Ceramică
Diametru de 8 cm,
înălțime de 5 cm
(°C)
180
2
180
2
220
2
170
2
180
2
200
3
170
2
170
2
180
3
180
3
180
3
200
3
Tavă rotundă pentru tarte
Culoare închisă, fără refle‐
xie
Diametru de 28 cm
(min)
35 - 40
35 - 40
35 - 40
30 - 40
30 - 40
30 - 40
20 - 30
35 - 45
35 - 45
35 - 45
35 - 45
40 - 50
ROMÂNA
223