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Guía de cocción (continuación)
DESCONGELACIÓN
El microondas es una forma excelente de descongelar los alimentos congelados. Las
microondas descongelan los alimentos cuidadosamente y con rapidez. Esto puede
ser muy ventajoso, por ejemplo, si aparecen por sorpresa invitados en casa.
Las aves congeladas deben descongelarse totalmente antes de ser cocinadas. Retire
los cierres de metal y saque del envoltorio para dejar que el líquido congelado se
escurra.
Ponga la comida congelada en una bandeja sin cubrir. Déle la vuelta, escurra el
líquido y retire los menudillos lo antes posible.
Toque la comida de vez en cuando para asegurarse de que no se está calentando.
Si, durante la descongelación, las piezas más pequeñas y menos gruesas de la
comida congelada empiezan a calentarse, puede protegerlas cubriéndolas con
pequeñas tiras de papel aluminio.
Si el ave se empieza a calentar por la superficie exterior, detenga la descongelación y
déjela reposar durante 20 minutos antes de continuar.
Deje el pescado, la carne y las aves reposar para finalizar el proceso de
descongelación. El tiempo de reposo para que finalice la descongelación variará
dependiendo de la cantidad descongelada. Consulte la siguiente tabla.
Consejo: Los alimentos en porciones finas se descongelan mejor que si están en
porciones gruesas; las pequeñas cantidades necesitan menos tiempo
que las cantidades mayores. Recuerde este consejo al congelar y
descongelar alimentos.
Para descongelar alimentos congelados con una temperatura de aproximadamente
-18 a - 20 °C, utilice la siguiente tabla como guía.
Todos los alimentos congelados deben descongelarse con el nivel de
potencia de descongelación (180 W
Alimento
Cantidad Tiempo
Carne
Ternera
500 g
picada
Filetes de
250 g
cerdo
Aves
Pollo troceado
500 g
(2 pzs.)
Pollo entero
1000 g
Pescado
Filetes de
250 g
pescado
(2 pzs.)
400 g
(4 pzs.)
Frutas
Frutas del
250 g
bosque
Pan
Panecillos
2 pzs.
(unos 50 g
4 pzs.
unidad)
Tostadas/
250 g
sandwiches
Pan alemán
500 g
(trigo +
centeno)
13
).
Tiempo
Instrucciones
(min)
reposo
(min)
10-12
5-20
Coloque la carne en un plato de
cerámica llano. Cubra los bordes
más delgados con papel de
7-8
aluminio.
Dé la vuelta una vez transcurrida
la mitad del tiempo de
descongelación.
12-14
15-40 Primero, coloque los trozos de
pollo con la piel hacia abajo. El
pollo entero debe colocarse con la
25-28
pechuga hacia abajo en un plato
de cerámica llano. Proteja las
partes más finas, como las alas y
las extremidades, con papel de
aluminio. Dé la vuelta una vez
transcurrida la mitad del tiempo de
descongelación.
6-7
5-20
Coloque el pescado congelado en
medio de un plato de cerámica
11-13
llano.
Coloque las piezas más finas
debajo de las piezas más gruesas.
Cubra las extremidades con papel
de aluminio. Dé la vuelta una vez
transcurrida la mitad del tiempo de
descongelación.
6-7
5-10
Distribuya la fruta en una bandeja
de cristal redonda y llana (con un
diámetro grande).
1½-2
5-10
Distribuya las rebanadas en
3-4
círculo, o el pan horizontalmente,
sobre papel de cocina, en el
4-5
centro del plato giratorio.
Dé la vuelta una vez transcurrida
8-10
la mitad del tiempo de
descongelación.
ES
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