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CONSEJOS Y SUGERENCIAS
PARA FREÍR CON AIRE
Freír los alimentos con aire es una alternativa saludable a freírlos con
aceite . Un ventilador de alta velocidad y una resistencia superior
hacen circular el aire para preparar una variedad de alimentos que son
deliciosos y más saludables que los alimentos fritos tradicionales .
• Freír con aire no requiere aceite, pero rociar los alimentos con spray
vegetal o revolverlos con un poco de aceite antes de la cocción
ayuda a que se doren más .
• Se recomienda usar la función "TOSS REMINDER" (recordatorio
para agitar la cesta/voltear los alimentos a mitad de cocción)
cuando cocine grandes cantidades de alimentos o alimentos
grandes, tales como chuletas de pollo . No sobrellene la cesta;
disponer los alimentos en una sola capa logrará una cocción más
rápida y mejores resultados .
• Los alimentos se cocinarán más uniformemente si son del mismo
tamaño y si se disponen en la cesta en una sola capa .
• Una variedad de coberturas pueden ser usadas para rebozar/
empanar los alimentos antes de freírlos con aire, p . ej ., pan rallado
(natural, sazonado o "panko"), hojuelas de maíz picadas, chips de
papa picadas, galletas Graham molidas, etc . Algunas harinas
(incluyendo las mezclas sin gluten) y otros alimentos secos, tales
como la harina de maíz, también dan buenos resultados .
• Cuando cocine pollo, carne, pescado o mariscos, jugo se acumulará
en el fondo de la cesta . Este jugo es una buena base para preparar
salsa .
• Al freír con aire alimentos grasos (p . ej ., tocino), la grasa se
acumulará en la cesta . Deje que la grasa caliente se enfríe antes de
lavar la cesta .
• Use pinzas de cocina o una espátula de silicona para retirar los
alimentos de la cesta .
• Use la luz para monitorear la cocción . Nota: También puede retirar la
cesta del aparato para comprobar el estado de cocción (el
temporizador se detendrá hasta volver a colocar la cesta en el
aparato) .
GUÍA DE FRITURA CON AIRE
La tabla en la página siguiente indica el tiempo, la temperatura
de cocción y las porciones recomendados para varios tipos
de alimentos que pueden freírse con aire en la freidora de
aire Cuisinart
. Si desea freír con aire más alimentos que lo
®
recomendado en la tabla, revuelva o voltee ocasionalmente
los alimentos para conseguir resultados uniformes y crujientes .
Pequeñas cantidades de alimentos pueden requerir menos tiempo
de cocción . Para resultados óptimos, compruebe regularmente el
estado de cocción por la ventanilla .
NOTA:
Use una fuente resistente al calor (no incluida)
directamente en la rejilla para hornear alimentos tales como
pasteles/tartas, "quiches" y cazuelas .
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