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PARA PREPARAR CAPUCHINO
Vierta la cantidad deseada de leche dentro de una taza,
Aproximadamente 4 a 6 onzas para 4 tazas de capuchino o 3 onzas de leche para dos tazas de
capuchino. Siga los pasos 1 al 6. Nota: la taza para la leche no está incluido con el artefacto.
Cuando haya terminado de fluir el café a la jarra de vidrio, comience a espumar la leche de la
siguiente manera:
a. Mantenga la taza de leche por el asa (para un mejor resultado, la leche debe estar
refrigerada en una refrigeradora antes de usarla)
b. Inserte el brazo de salida de vapor con la boquilla para espumar justo debajo del nivel de la
leche (para obtener mejores resultados, la leche debe ser enfriada y preferiblemente
descremada al 1%)
c. Gire la perilla selectora con la mano libre hacia la derecha a la posición de
d. Mueva la taza en movimientos circulares durante varios segundos permitiendo que el vapor
espume la leche.
e. Una vez espumada, inserte la boquilla de vapor al fondo de la tasa por unos 2 a 3
segundos, para lograr calentar la leche, recuerde que la leche descremada fría logra
espumar mucho con mayor facilidad. El sobrecalentamiento de la lecha disipa las burbujas.
f.
Luego de retirar la tasa de leche espumada, deje pasar por el brazo un poco de vapor para
dejar que se limpie de la leche.
g. Concluido el proceso, gire la perilla de vapor a la posición OFF.
h. Vierta el café expreso sobre la tasa de capuchino
i.
Acomode la espuma de la parte superior con una cucharilla, la espuma no se desliza de la
tasa una vez espumada.
j.
Corone la espuma con un poco de nuez moscada, canela molida o ralladuras del chocolate
IMPORTANTE
Tiene dos opciones:
Primero pase su café y luego coloque la perilla a la posición de
o
Puede preparar le café y el espumado alternativamente girando la perilla a la posición de café
ó
vapor de acuerdo a la función que está realizando.
CONSEJOS Y SUGERENCIAS
1. Si no quedara suficiente vapor para espumar la leche luego de pasar su café, puede que
esté utilizando una molienda de café un poco gruesa, trate de apisonar ligeramente.
2. Si el vapor se acabó y la leche no terminó de espumar, probablemente no inició el
espumado al inicio del ciclo de formación de vapor.
3. Si no terminó de pasar el café y se acabó el vapor, probablemente se expuso la leche al
vapor por demasiado tiempo.
4. Si la boquilla para espumar el vapor se obstruye, deje que el artefacto se enfríe y limpie
vapor para espumar la leche,
5
vapor.
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