Samsung ME11A7510 Serie Manual Del Usuario página 27

Guía de cocción
La energía de microondas penetra verdaderamente en los alimentos y es atraída
y absorbida por las moléculas de agua, los contenidos de grasa y azúcar de los
alimentos. Las microondas provocan que las moléculas de los alimentos se muevan
con rapidez. El movimiento veloz de estas moléculas crea fricción y el calor
resultante cocina los alimentos.
Técnicas de cocción
Revolver
Revuelva alimentos como, por ejemplo, cazuelas y vegetales mientras los cocina para
distribuir el calor uniformemente. Los alimentos en la parte exterior del recipiente
absorben más energía y se calientan con mayor rapidez, por lo tanto, revuélvalos
desde el exterior hasta el centro. El horno se apagará cuando usted abra la puerta
para revolver sus alimentos.
Disposición
Disponga los alimentos, tales como presas de pollo o chuletas, de forma irregular
con las partes más gruesas y carnosas hacia el exterior del plato giratorio, en donde
pueden recibir más energía del microondas. Para evitar el exceso de cocción, coloque
las partes delgadas o delicadas hacia el centro del plato giratorio.
Proteger
Proteja los alimentos con tiras angostas de papel de aluminio para evitar el exceso
de cocción. Las áreas que requieren protección son las puntas de las alas de las
aves, los extremos de las patas de aves y las esquinas de recipientes para hornear
cuadrados. Use solo pequeñas cantidades de papel de aluminio. Cantidades más
grandes pueden dañar su horno.
Dar vuelta
Dé vuelta los alimentos en la etapa intermedia de la cocción para exponer todas las
partes a la energía de microondas. Esto es de especial importancia para productos
grandes como, por ejemplo, carnes asadas.
Dejar reposar
Los alimentos cocidos en el microondas acumulan calor interno y continúan
cocinándose durante algunos minutos después de que el horno se detiene. Deje que
los alimentos reposen para completar la cocción, en especial aquellos alimentos
como, por ejemplo, carnes asadas y vegetales enteros. Las carnes asadas necesitan
este tiempo para completar la cocción en el centro sin cocinar en exceso las áreas
exteriores. Todos los líquidos como, por ejemplo, la sopa o el chocolate caliente,
deben agitarse o revolverse cuando finaliza la cocción. Deje que los líquidos reposen
un momento antes de servirlos. Cuando calienta alimentos para bebés, revuélvalos
bien y controle la temperatura antes de servirlos.
Agregar humedad
La energía de microondas es atraída hacia las moléculas de agua. Los alimentos con
un contenido de humedad irregular deben cubrirse o dejarse reposar de modo que
el calor se disperse uniformemente. Agregue una pequeña cantidad de agua a los
alimentos secos para ayudarlos a cocinarse.
Ventilación
Después de cubrir un recipiente con un envoltorio plástico, ventílelo al destapar un
extremo para permitir que se libere el exceso de vapor.
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