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Idiomas disponibles
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INTRODUCTION
INTRODUCTION
Faire du café est un art et il faut suivre des règles précises pour en connaître tous les secrets .
Faire du café est un art et il faut suivre des règles précises pour en connaître tous les secrets .
La méthode permettant d'obtenir une bonne tasse de café express est en effet plutôt complexe et
La méthode permettant d'obtenir une bonne tasse de café express est en effet plutôt complexe et
l'appareil y joue un rôle très important Trois facteurs doivent nécessairement être associés pour
l'appareil y joue un rôle très important Trois facteurs doivent nécessairement être associés pour
que le résultat soit optimal et la qualité indiscutable:
que le résultat soit optimal et la qualité indiscutable:
• Un bon mélange .
• Un bon mélange .
• L'emploi approprié des appareils à disposition .
• L'emploi approprié des appareils à disposition .
• L'habileté et le professionnalisme de celui ou celle qui le prépare . Contrairement à ce que l'on croit,
• L'habileté et le professionnalisme de celui ou celle qui le prépare . Contrairement à ce que l'on croit,
il ne suffi t pas de choisir un mélange particulier pour déguster un bon café .
il ne suffi t pas de choisir un mélange particulier pour déguster un bon café .
L'expérience et la capacité de suivre les justes procédures de préparation de la boisson et d'utiliser les
L'expérience et la capacité de suivre les justes procédures de préparation de la boisson et d'utiliser les
appareils adéquats contribuent de façon déterminante à créer un vrai chef-d'oeuvre . C'est la raison
appareils adéquats contribuent de façon déterminante à créer un vrai chef-d'oeuvre . C'est la raison
pour laquelle les professionnels du secteur accordent autant d'importance à la machine à café et au
pour laquelle les professionnels du secteur accordent autant d'importance à la machine à café et au
moulin-doseur . Bien connaître ces appareils, faire en sorte qu'ils soient toujours effi caces et les utili-
moulin-doseur . Bien connaître ces appareils, faire en sorte qu'ils soient toujours effi caces et les utili-
ser de façon à ce qu'il soient les plus performants possible demandent une expérience que seuls les
ser de façon à ce qu'il soient les plus performants possible demandent une expérience que seuls les
vrais amateurs de café possèdent La qualité d'un bon café express dérive d'une série d'opérations où
vrais amateurs de café possèdent La qualité d'un bon café express dérive d'une série d'opérations où
la mouture a un rôle important Le moulin-doseur est donc un des appareils de base pour l'opérateur
la mouture a un rôle important Le moulin-doseur est donc un des appareils de base pour l'opérateur
et sa structure doit avoir des caractéristiques bien précises: robustesse, résistance et fonctionnalité .
et sa structure doit avoir des caractéristiques bien précises: robustesse, résistance et fonctionnalité .
DIMENSIONS
DIMENSIONS
MAC 65 - MAC 65/A
Poids: 14 kg
MAC 80 - MAC 80/A
Poids: 16 kg
20,5 cm
23 cm
33
27 cm
FRANÇAIS
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