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IMPORTANTE
El cliente debe comprobar que el personal haya
entendido todas las instrucciones, sobre todo, las
referidas a la seguridad e higiene en el trabajo
durante el uso del equipo.
D.2
Requisitos básicos para el uso del
equipo
• Conocer la tecnología y poseer experiencia específica en el
uso del equipo.
E
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
E.1
Instrucciones de uso
Antes de encender el aparato, lea atentamente este manual
de instrucciones que contiene información importante acerca
del uso correcto y óptimo del aparato.
Para obtener información más detallada sobre las caracterís-
ticas del horno y las prestaciones de cocción, consulte al
distribuidor de su zona.
• No coloque recipientes ni utensilios sobre el horno para
evitar la obstrucción de los conductos de extracción de
humo y vapor.
• Algunos modelos están equipados con una sonda de
temperatura que mide la temperatura central de los
productos.
Se trata de un instrumento de precisión que debe mane-
jarse con extremo cuidado para evitar golpes o daños
provocados por la introducción o extracción abrupta de la
punta del cable (en especial, al utilizar unidades montadas
en un carro).
NOTA!
La garantía no cubre los daños de la sonda de
temperatura provocados por un uso incorrecto.
• Al utilizar ciclos de cocción con humidificación, no supere
temperaturas de 200-210℃, que podrían dañar las juntas
de la cavidad del horno.
• Cuando utilice el horno, deje una separación de al menos
40 mm entre los recipientes para facilitar la correcta
circulación de aire caliente en el interior.
K-e
A
B
C
Modelo ELÉCTRICO 10GN 1/1
A
Patas
B
Panel de control
C
Bandeja colectora debajo de la cámara de cocción
D
Cavidad del horno y difusores de aire
E
Bandeja colectora bajo la puerta (si se suministra con
su modelo o disponible como accesorio)
F
Tirador de la puerta (la forma depende del modelo)
12
H
G
F
D
E
• Poseer cultura general y técnica básicas, con un nivel
suficiente para leer y entender el contenido del manual;
incluida la interpretación correcta de los planos, señales y
pictogramas.
• Poseer el conocimiento necesario para efectuar, con plena
seguridad, las operaciones descritas en este manual.
• Conocer las normas de higiene y seguridad en el puesto de
trabajo.
NOTA!
No sale los alimentos dentro del horno, en especial
durante ciclos de cocción con humidificación.
No cocine con líquidos inflamables, como bebidas
espirituosas con alta graduación alcohólica.
IMPORTANTE
Después de instalar hornos de 6, 10 y 20 rejillas
(instalación apilada con modelos eléctricos inclui-
dos), compruebe a qué altura se sitúan las
bandejas superiores en el horno. Si es necesario,
aplique el adhesivo siguiente (suministrado) en la
parte frontal del horno y a una altura de 1,60 m o
más del suelo.
PRECAUCIÓN
Para evitar quemaduras, no coloque reci-
pientes
que
productos que se licuen durante la coc-
ción) en estantes por encima de 1,6 m del
suelo. De este modo, es posible evitar el
riesgo
de
manipulación.
E.2
Descripción de modelos de encimera
K-g
A
B
C
Modelos de GAS 10GN 1/1
G
Puerta de vidrio doble
H
Palanca de apertura/cierre de la válvula de venteo
(SOLO modelos eléctricos)
K-e Salida de la cámara de cocción (SOLO modelos
eléctricos)
K-g Salida de gas (SOLO modelos de gas)
contengan
líquidos
derrame
durante
G
F
E
D
(o
la
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