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Niveles de temperatura
Niveles de temperatura adecuados para la preparación
de alimentos.
Nivel Tempe-
Funciones
ratura
1
120 ºC
Cocinar y reducir salsas, rehogar
verduras
2
140 ºC
Sofreír en aceite de oliva o mantequi-
lla
3
160 ºC
Freír pescados, alimentos gruesos
4
180 ºC
Fritura empanados, congelados y
plancha
5
215 ºC
Parrilla y plancha a alta temperatura
Recipientes recomendados
Se han diseñado recipientes específicos para utilizar
esta función y obtener resultados óptimos.
Se pueden adquirir estos recipientes recomendados a
través del Servicio de Asistencia Técnica, en el comer-
cio especializado o en nuestra tienda online
www.bosch-home.com
Nota: También es posible utilizar otros recipientes para
cocinar. En función de las propiedades de los recipien-
tes, es posible que la temperatura alcanzada difiera de
los niveles de temperatura escogidos.
Activar PerfectFry Sensor
Colocar el recipiente vacío en la zona de cocción.
1.
Seleccionar la zona de cocción y a continuación
2.
pulsar
.
En los siguientes 10 segundos, seleccionar en la
3.
zona de programación el nivel de temperatura dese-
ado.
a La función está activada. El símbolo
hasta que se alcanza la temperatura seleccionada.
a Una vez alcanzado el nivel de temperatura, suena
una señal y el símbolo
Añadir aceite en la sartén y a continuación los ali-
4.
mentos.
Nota: Si desea cocinar con más de 250 ml. de aceite,
añada el aceite y espere unos segundos antes de aña-
dir los alimentos.
Desactivar PerfectFry Sensor
Seleccionar la zona de cocción y pulsar
▶
a La función está desactivada.
Recomendaciones para cocinar con la función
PerfectFry Sensor
La siguiente tabla muestra el nivel de temperatura ideal
para una selección de platos. La temperatura y la du-
ración del tiempo de cocción
función de la cantidad, el estado y la calidad de los ali-
mentos.
Carne
Escalope
Escalope empanado
Solomillo
Chuletas
parpadea
deja de parpadear.
.
pueden variar en
4
6-10
4
6-10
4
6-10
3
10-15
Cordon bleu, Filete Vienés
Bistec poco hecho (3 cm de grosor)
Bistec al punto (3 cm de grosor)
Bistec muy hecho (3 cm de grosor)
Chuleton con hueso poco hecho (4,5 cm
grosor)
Chuleton con hueso al punto (4,5 cm
grosor)
Pechuga (2 cm de grosor)
Bacon
Carne picada
Hamburguesas (1,5 cm de grosor)
Albondigas (2 cm de grosor)
Salchichas
Chorizo, longaniza fresca
Pinchos, brochetas
Tiras de carne especiadas
Pescado y marisco
Filete de pescado
Filete de pescado empanado
Pescado frito entero
Sardinas
Gambas, camarones
Calamares, sepia
Platos con huevo
Huevos a la plancha con mantequilla
Huevos fritos
Huevos revueltos
Tortilla francesa
Tostadas francesas
Crepes, blini, tortitas, tacos
Vegetales
Saltear patatas hervidas
Patatas fritas
Crepes de patata
Cebolla, ajo rehogado
Aros de cebolla
Calabacín, berenjena, pimiento
Espárragos trigueros
Setas
Verduras rehogadas con aceite
Verduras en tempura
Productos congelados
Nuggets de pollo
Varitas de pescado
Patatas fritas
Salteados
Rollitos de primavera
Empanadillas, croquetas
Salsas
Assist es
4
10-15
5
6-8
5
8-12
4
8-12
5
10-15
5
20-30
3
10-20
2
5-8
4
6-10
3
6-15
3
10-20
3
8-20
3
10-20
3
10-20
4
7-12
4
10-20
4
10-20
3
10-20
4
6-12
4
4-8
4
6-12
2
2-6
4
2-6
2
4-9
2
3-6
3
4-8
5
1-3
5
6-12
4
15-25
5
2-4
2
2-10
3
5-10
2
4-12
3
4-15
4
10-15
1
10-20
4
5-10
4
10-15
4
8-12
5
4-8
3
6-10
4
10-30
5
3-8
17
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