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Descripción del Microondas
Ventajas del microondas
En la cocina convencional el calor irradiado por las
resistencias o quemadores de gas, penetra
lentamente en los alimentos, de afuera hacia
adentro. Eso hace que exista una gran pérdida de
energía en el calentamiento del aire, componentes
del microondas y recipientes.
En el microondas, al contrario el calor se genera
en el interior del propio alimento, calentando éste,
de dentro hacia afuera. No existen pérdidas de
energía, pues el aire, las paredes interiores del
microondas y los recipientes (cuando son los
adecuados), no se calientan por acción de las
microondas.
Cómo funciona el microondas
En el microondas existe una válvula de alta
tensión denominada Magnetrón, que convierte la
energía eléctrica en energía de microondas. Estas
ondas electromagnéticas son canalizadas al
interior del microondas a través de una guía de
onda y distribuidas por un expansor metálico o a
través de un plato giratorio.
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Resumiendo, los microondas de microondas
presentan las siguientes ventajas:
1. Economía en tiempo de cocción: en general,
reducción de 3/4 del tiempo en relación con la
cocción convencional.
2. Descongelación ultra-rápida de alimentos,
reduciendo
el
bacterias.
3. Economía de energía.
4. Conservación del valor nutritivo de los
alimentos, debido a la reducción del tiempo de
cocción.
5. Fácil limpieza.
Dentro
del
microondas
propagan en todos los sentidos, son reflejadas por
las paredes metálicas y penetran uniformemente
en los alimentos.
peligro
de
aparición
las
microondas
de
se
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