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Zona más fría: 1°C a 5°C
Es la zona en la que deben guardarse los alimentos más sensibles para que se conserven con
seguridad. En términos más generales, se trata de cualquier producto fresco con fecha de caducidad y
una temperatura de almacenamiento igual o inferior a +4°C.
- Los alimentos crudos y sin cocinar deben envolverse siempre.
- Alimentos precocinados refrigerados, por ejemplo, alimentos listos para el consumo, pasteles de
carne, quesos blandos.
- Carnes precocinadas, por ejemplo, jamón.
- Ensaladas preparadas (incluidas ensaladas verdes mixtas, picadas, prelavados, preenvasadas, arroz,
ensalada de patatas, etc.).
- Postres, por ejemplo, queso fresco, comida casera, sobras o pasteles de nata.
Contenedor de verduras
Esta es la parte más húmeda del frigorífico.
Verduras, frutas, trozos de ensalada fresca, por ejemplo, lechuga entera sin lavar, tomates enteros,
rábanos, etc... RECOMENDAMOS QUE TODOS LOS PRODUCTOS ALMACENADOS EN EL CAJÓN DE LAS
VERDURAS ESTÉN ENVUELTOS.
Congelador
- Almacene los alimentos en porciones pequeñas.
- Selle los alimentos en recipientes con tapa, envoltorios de plástico o bolsas de plástico para evitar
que se sequen y se mezclen los olores.
Nota: Envases alimentarios
- Empaqueta los alimentos en porciones adecuadas a tus necesidades.
- Las porciones de fruta y verdura no deben superar 1 kg, mientras que las de carne pueden ser de
hasta 2,5 kg.
- Las porciones más pequeñas se congelan más rápidamente y ayudan a conservar la calidad de los
alimentos al descongelar y preparar los platos.
- Es importante envasar los alimentos en bolsas o recipientes herméticos antes de congelarlos para
evitar que pierdan su sabor o se deshidraten.
- Envuelva los alimentos, expulse el aire y selle la bolsa o el recipiente.
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