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5. Accesorios: Cepillo*1 Rebanadora*1
Clip de fijación*1 Mango*1
Accesorio para raviolis*1
Disco de corte*1
INSTRUCCIONES DE USO
CÓMO PREPARA LA MÁQUINA PARA SU USO
Fije la máquina a la mesa con la abrazadera suministrada e inserte el mango en
el orificio del rodillo (Fig. 1).
Cuando utilice la máquina por primera vez, límpiela con un paño seco para
eliminar el exceso de aceite. Para limpiar los rodillos, pase una pequeña cantidad
de masa por ellos y luego tire la masa.
RECETA BÁSICA PARA LA MASA
Ingredientes:500g de harina de trigo blando 5 huevos enteros
Para conseguir una pasta mejor, para la harina utilice una mezcla de 250g de
harina de trigo blando y 250g de harina de trigo duro (sémola/sémola de trigo
duro). Se necesitarán 100g de harina al procesar la pasta con la máquina.
CÓMO PREPARA LA MEZCLA
Para 6 personas
Ingredientes: 1 Iibra de harina de trigo blando y 5 huevos; en lugar de 5 huevos,
puede utilizar un vaso de agua mineral natural.
Para obtener una pasta "al dente", mezcle 0,5 libra de harina de trigo blando con
0,5 libra de harina de trigo duro. ¡No añada sal!
Vierte la harina en un cuenco y los huevos en el centro de la harina(Fig. 2).
Mezcla los huevos con un tenedor hasta que estén completamente mezclados
con la harina. Amasa la mezcla con las manos (Fig. 3) hasta que esté
completamente homogénea y consistente. Si la masa está demasiado seca,
añada un poco de agua y, si está demasiado blanda, añada un poco de harina.
Saca la mezcla del bol y la coloca sobre una mesa ligeramente enharinada
(Fig.4). Si es necesario, sigue amasando la mezcla y la corta en trozos pequeños
(Fig. 5).
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