Resumen de contenidos para Tiziano TZ 420 Serie
- Página 1 Tiziano HORNO Manual de preinstalación e instalación TZ 420 TZ 425 TZ 230 TZ 430 TZ 435 Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 2 La instalación debe ser llevada a cabo por personal profesio- nalmente calificado, capaz de asumir la responsabilidad de la Datos técnicos horno Tiziano TZ 420 ..................8 intervención y garantizar las mejores condiciones de operación Datos técnicos horno Tiziano TZ 425 .................17 y seguridad.
- Página 3 • compruebe que la capacidad de la cámara de cocción sea adecuada para las necesidades del propietario. En la sección “Datos técnicos” a partir de la pág. si encuentran los pesos y las medidas de los hornos y las medidas de la cámara de cocción. °C 400 °C 400 °C 400 °C 400 Fig. 1 Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 4 Comprobaciones antes de la compra Compruebe con una inspección si la sala de insta- Informe al propietario sobre los arreglos eléctricos • las distancias mínimas se puedan mantener escrupulosa- lación es adecuada paredes, otros equipos, mente desde el horno respecto a necesarios (actividades que debe realizar un electri- objetos materiales...
- Página 5 Si esto no es posible, en min. min. 50 mm 50 mm caso de intervención, será necesario [ 1,97 in.] [ 1,97 in.] mover el horno de su alojamiento con sistemas adecuados. Fig. 4 Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 6 DATOS TÉCNICOS DE LOS HORNOS Datos eléctricos | HORNOS ESTÁNDAR Aliment. Consumo Tipo de Prot. cuadro Aliment. Consumo Tipo de Prot. cuadro Potencia Absorción Potencia Absorción Modelo de horno eléctrica promedio cables del cliente Modelo de horno eléctrica promedio cables del cliente (kW) (kW)
- Página 7 33,0 2x40 TZ230/2M-2MP-US 3x208V 21,1 4xAWG13 3x25 TZ230/1M-B6P-US 3x208V 10,5 4xAWG15 3x16 TZ230/1M-A6P-US 208V 18,3 3xAWG13 2x20 TZ230/2M-A6P-US 208V 36,5 3xAWG9 2x40 TZ230/1M-E6P-US 240V 15,8 3XAWG15 2x16 TZ230/2M-E6P-US 240V 31,7 3xAWG11 2x32 Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 8 Datos técnicos horno Tiziano TZ 420 | horno individual 630 24,803 700 27,559 560 22,047 45 1,772 700 27,559 68 2,677 632 24,882 peso horno TZ 420 individual 51 kg [112,4 lb] 0200 °C 400 peso embalaje + horno completo 0200 °C 400...
- Página 9 Datos técnicos horno Tiziano TZ 420 + campana KTZ 420 | horno individual + campana 705 27,756 715 28,150 352 13,878 352 13,878 433 17,047 282 11,102 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg] Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 10 Datos técnicos horno Tiziano TZ 420 | horno doble 630 24,803 700 27,559 45 1,772 560 22,047 700 27,559 68 2,677 632 24,882 0200 °C 400 peso horno TZ 420 doble 0200 °C 400 90 kg [198,4 lb] 0200 °C 400...
- Página 11 Datos técnicos horno Tiziano TZ 420 + campana KTZ 420 | horno doble + campana 705 27,756 715 28,150 352 13,878 352 13,878 433 17,047 282 11,102 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg] Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 12 Datos técnicos horno Tiziano TZ 420 | horno triple 630 24,803 700 27,559 560 22,047 45 1,772 700 27,559 68 2,677 632 24,882 unidad de medida: mm [pulg]...
- Página 13 Datos técnicos horno Tiziano TZ 420 + campana KTZ 420 | horno triple + campana 705 27,756 715 28,150 352 13,878 352 13,878 433 17,047 282 11,102 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg] Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 14 Datos técnicos horno Tiziano TZ 420 | horno cuádruple 630 24,803 45 1,772 700 27,559 560 22,047 700 27,559 68 2,677 632 24,882 unidad de medida: mm [pulg]...
- Página 15 Datos técnicos horno Tiziano TZ 420 + campana KTZ 420 | horno cuádruple + campana 705 27,756 715 28,150 282 11,102 352 13,878 352 13,878 433 17,047 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg] Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 16 Datos técnicos horno Tiziano TZ 420 | capacidad Ø PIZZAS PRODUCTIVIDAD POR HORA Ø 20 cm [Ø 7,87 in.] 36 PIZZAS Ø 30 cm [Ø 11,81 in.] 9 PIZZAS Ø 40 cm [Ø 15,75 in.] 9 PIZZAS Ø 35 cm [Ø 13.78 in.] 9 PIZZAS Ø...
- Página 17 Datos técnicos horno Tiziano TZ 425 | horno individual 730 28,740 800 31,496 660 25,984 45 1,772 800 31,496 438 17,244 800 31,496 638 25,118 22 0,866 800 31,496 68 2,677 732 28,819 peso horno TZ 425 individual 65 kg [143,3 lb] 0200 °C 400...
- Página 18 Datos técnicos horno Tiziano TZ 425 + campana KTZ 425 | horno individual + campana 815 32,087 805 31,693 402,5 15,864 402,5 15,864 533 20,984 282 11,102 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg]...
- Página 19 Datos técnicos horno Tiziano TZ 425 | horno doble 730 28,740 800 31,496 660 25,984 45 1,772 800 31,496 438 17,244 800 31,496 638 25,118 22 0,866 800 31,496 0200 °C 400 68 2,677 732 28,819 peso horno TZ 425 doble °C 400...
- Página 20 Datos técnicos horno Tiziano TZ 425 + campana KTZ 425 | horno doble + campana 805 31,693 815 32,087 402,5 15,846 402,5 15,846 533 20,984 282 11,102 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg]...
- Página 21 Datos técnicos horno Tiziano TZ 425 | horno triple 730 28,740 800 31,496 660 25,984 45 1,772 438 17,244 600 23,622 800 31,496 638 25,118 22 0,866 800 31,496 68 2,677 732 28,819 unidad de medida: mm [pulg] Ed. 0423 - 70702500 REV03...
- Página 22 Datos técnicos horno Tiziano TZ 425 + campana KTZ 425 | campana + horno triple 805 31,693 815 32,087 402,5 15,846 402,5 15,846 533 20,984 282 11,102 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg]...
- Página 23 Datos técnicos horno Tiziano TZ 425 | horno cuádruple 730 28,740 660 25,984 800 31,496 45 1,772 438 17,244 600 23,622 800 31,496 638 25,118 22 0,866 800 31,496 68 2,677 732 28,819 unidad de medida: mm [pulg] Ed. 0423 - 70702500 REV03...
- Página 24 Datos técnicos horno Tiziano TZ 425 + campana KTZ 425 | campana + horno cuádruple 805 31,693 815 32,087 402,5 15,846 402,5 15,846 533 20,984 282 11,102 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg]...
- Página 25 Datos técnicos horno Tiziano TZ 425 | capacidad Ø PIZZAS PRODUCTIVIDAD POR HORA 36 PIZZAS Ø 25 cm [Ø 9,84 in.] 9 PIZZAS Ø 30 cm [Ø 11,81 in.] 9 PIZZAS Ø 35 cm [Ø 13.78 in.] Ø 50 cm [Ø 19.69 in.] 60x40 cm [23,62x15,75 in.]...
- Página 26 Datos técnicos horno Tiziano TZ 230 | horno individual 670 26,378 45 1,772 900 35,433 600 23,622 700 27,559 378 14,882 578 22,756 22 0,866 900 35,433 900 35,433 68 2,677 832 32,756 peso horno TZ 230 individual 71kg / 156,5lb 0200 °C 400...
- Página 27 Datos técnicos horno Tiziano TZ 230 + campana KTZ 230 | campana + horno individual 905 35,630 755 29,724 473 18,622 282 11,102 452,5 17,815 452,5 17,815 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg] Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 28 Datos técnicos horno Tiziano TZ 230 | horno doble 670 26,378 900 35,433 600 23,622 45 1,772 700 27,559 378 14,882 900 35,433 578 22,756 22 0,866 900 35,433 °C 400 0200 68 2,677 832 32,756 peso horno TZ 230 doble 0200 °C 400...
- Página 29 Datos técnicos horno Tiziano TZ 230 + campana KTZ 230 | campana + horno doble 905 35,630 755 29,724 452,5 17,815 452,5 17,815 473 18,622 282 11,102 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg] Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 30 Datos técnicos horno Tiziano TZ 230 | horno triple 670 26,378 900 35,433 600 23,622 45 1,772 378 14,882 700 27,559 900 35,433 578 22,756 22 0,866 900 35,433 68 2,677 832 32,756 unidad de medida: mm [pulg]...
- Página 31 Datos técnicos horno Tiziano TZ 230 + campana KTZ 230 | campana + horno triple 755 29,724 905 35,630 473 18,622 282 11,102 452,5 17,815 452,5 17,815 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg] Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 32 Datos técnicos horno Tiziano TZ 230 | horno cuádruple 670 26,378 900 35,433 45 1,772 600 23,622 700 27,559 378 14,882 900 35,433 578 22,756 22 0,866 900 35,433 68 2,677 832 32,756 unidad de medida: mm [pulg]...
- Página 33 Datos técnicos horno Tiziano TZ 230 + campana KTZ 230 | campana + horno cuádruple 755 29,724 905 35,630 282 11,102 73 18,622 452,5 17,815 452,5 17,815 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg] Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 34 Datos técnicos horno Tiziano TZ 230 | capacidad Ø PIZZAS PRODUCTIVIDAD POR HORA 18 PIZZAS Ø 30 cm [Ø 11,81 in.] 9 PIZZAS Ø 35 cm [Ø 13.78 in.] 9 PIZZAS Ø 45 cm [Ø 17.72 in.] Ø 50 cm [Ø 19.69 in.] 6 PIZZAS 60x40 cm [23,62x15,75 in.]...
- Página 35 Datos técnicos horno Tiziano TZ 430 | horno individual 830 32,677 900 35,433 760 29,921 45 1,772 700 27,559 538 21,181 900 35,433 738 29,055 22 0,866 900 35,433 68 2,677 832 32,756 peso horno TZ 430 individual 85kg / 187,3lb 0200 °C 400...
- Página 36 Datos técnicos horno Tiziano TZ 430 + campana KTZ 430 | campana + horno individual 915 36,024 905 35,630 282 11,102 633 24,921 452,5 17,815 452,5 17,815 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg]...
- Página 37 Datos técnicos horno Tiziano TZ 430 | horno doble 830 32,677 900 35,433 760 29,921 45 1,772 700 27,559 538 21,181 900 35,433 738 29,055 22 0,866 900 35,433 68 2,677 832 32,756 °C 400 0200 peso horno TZ 430 doble 0200 °C 400...
- Página 38 Datos técnicos horno Tiziano TZ 430 + campana KTZ 430 | campana + horno doble 915 36,024 905 35,630 633 24,921 282 11,102 452,5 17,815 452,5 17,815 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg]...
- Página 39 Datos técnicos horno Tiziano TZ 430 | horno triple 830 32,677 900 35,433 760 29,921 45 1,772 700 27,559 538 21,181 900 35,433 738 29,055 22 0,866 900 35,433 68 2,677 832 32,756 unidad de medida: mm [pulg] Ed. 0423 - 70702500 REV03...
- Página 40 Datos técnicos horno Tiziano TZ 430 + campana KTZ 430 | campana + horno triple 915 36,024 905 35,630 633 24,921 282 11,102 452,5 17,815 452,5 17,815 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg]...
- Página 41 Datos técnicos horno Tiziano TZ 430 | horno cuádruple 830 32,677 900 35,433 760 29,921 45 1,772 538 21,181 700 27,559 900 35,433 738 29,055 22 0,866 900 35,433 68 2,677 832 32,756 unidad de medida: mm [pulg] Ed. 0423 - 70702500 REV03...
- Página 42 Datos técnicos horno Tiziano TZ 430 + campana KTZ 430 | campana + horno cuádruple 905 35,630 915 36,024 452,5 17,815 452,5 17,815 633 24,921 282 11,102 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg]...
- Página 43 Datos técnicos horno Tiziano TZ 430 | capacidad Ø PIZZAS PRODUCTIVIDAD POR HORA 24 PIZZAS Ø 30 mm [Ø 11,81 in.] 18 PIZZAS Ø 35 cm [Ø 13.78 in.] 9 PIZZAS Ø 50 cm [Ø 19.69 in.] 6 PIZZAS 60x40 cm [23,62x15,75 in.]...
- Página 44 Datos técnicos horno Tiziano TZ 435 | horno individual 930 36,614 45 1,772 100 39,370 860 33,858 638 25,118 800 31,496 1000 39,370 838 32,992 22 0,866 1000 39,370 68 2,677 932 36,693 peso horno TZ 435 individual 105kg / 231,4lb 0200 °C 400...
- Página 45 Datos técnicos horno Tiziano TZ 435 + campana KTZ 435 | campana + horno individual 1015 39,961 1005 39,567 733 28,858 282 11,102 502,5 19,783 502,5 19,783 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg] Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 46 Datos técnicos horno Tiziano TZ 435 | horno doble 930 36,614 1000 39,370 860 33,858 45 1,772 800 31,496 638 25,118 1000 39,370 838 32,992 22 0,866 1000 39,370 68 2,677 932 36,693 0200 °C 400 peso horno TZ 435 doble 0200 °C 400...
- Página 47 Datos técnicos horno Tiziano TZ 435 + campana KTZ 435 | campana + horno doble 1005 39,567 1015 39,961 733 28,858 282 11,102 502,5 19,783 502,5 19,783 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg] Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 48 Datos técnicos horno Tiziano TZ 435 | horno triple 930 36,614 860 36,858 1000 39,370 45 1,772 638 25,118 838 32,992 22 0,866 1000 39,370 68 2,677 932 36,693 unidad de medida: mm [pulg]...
- Página 49 Datos técnicos horno Tiziano TZ 435 + campana KTZ 435 | campana + horno triple 1005 39,567 1015 39,961 733 28,858 282 11,102 502 19,783 502 19,783 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg] Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 50 Datos técnicos horno Tiziano TZ 435 | horno cuádruple 930 36,614 45 1,772 1000 39,370 860 33,858 800 31,496 638 25,118 838 32,992 22 0,866 1000 39,370 1000 39,370 68 2,677 932 36,693 unidad de medida: mm [pulg]...
- Página 51 Datos técnicos horno Tiziano TZ 435 + campana KTZ 435 | campana + horno cuádruple 1015 39,961 1005 39,567 502 19,783 502 19,783 733 28,858 282 11,102 153 6,024 unidad de medida: mm [pulg] Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 52 Datos técnicos horno Tiziano TZ 435 | capacidad Ø PIZZAS PRODUCTIVIDAD POR HORA Ø 30 mm [Ø 11,81 in.] 24 PIZZAS Ø 35 cm [Ø 13.78 in.] 24 PIZZAS 9 PIZZAS Ø 50 cm [Ø 19.69 in.] 6 PIZZAS 60x40 cm [23,62x15,75 in.] PIZZA Ø...
- Página 53 • Desconecte el equipo de la fuente de alimenta- El idioma de redacción original es el italiano: el Fabricante declina cualquier responsabilidad por posibles errores de traducción o interpretación o de impresión. Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 54 Instalación Transporte Fig. 5 Equipado con equipos de protección personal, transporte el equi- po al lugar de instalación. Use un medio adecuado capaz de soportar el peso del mismo. Mod. individual doble Mod. individual doble TZ420 51kg / 112,4lb 90kg / 198,4lb TZ430 85kg / 187,3lb 148kg / 326,2lb TZ425...
- Página 55 (el extractor, el tubo no de su alojamiento con sistemas adecuados. de conexión entre los dos y el registro no son suministrados por el fabricante). Fig. 9 Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 56 Instalación Año de producción Modelo MADE IN ITALY 2020 Mod. TZ435/2M−C5−CP Absorción 10,4 VOLT VOLT 3 400−50Hz °C 400 S/N TZ4352MC5CP 20041451 °C 400 Tensión Matrícula Fig. 10 instalación de aspiración instalación de aspiración registro interruptor de tiro Fig. 11...
- Página 57 • debe estar conectado a la de la red (ca- bles amarillo y verde); diferencial térmico • estar conectado obligatoriamente a un de acuerdo con lo establecido por las normas vigentes (0.03A tierra Tipo A); Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 58 Instalación mecanismo de inte- • estar obligatoriamente conectado a un rrupción omnipolar que permita una desconexión comple- ta en las condiciones de categoría III de sobretensión. El Fabricante declina toda responsabilidad por el incumpli- °C 400 miento de lo anterior. 20 0 30 0 10 0...
- Página 59 Trasformador 50VA, 230/12V AC Este esquema eléctrico está asociado a los hornos producidos después del 02/03/2022 para todas las matrículas a partir de la 22031742 y posteriores HL1,2 Luces de la cámara de cocción Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 60 Instalación AC 3 230 °C °C °C Sigla Descripción RA1,2 Resistencias superiores RB1,2 Resistencias inferiores Tablero de bornes ST1,2 Termostato de seguridad SA1,2 Encendido general KM / KMS 1-2 Contactor general TAA1,2 Regulador de resistencias superiores TAB1,2 Regulador de resistencias inferiores SAL1,2 Encendido de luces de la cámara HLA1,2...
- Página 61 Trasformador 50VA, 230/12V AC Este esquema eléctrico está asociado a los hornos producidos después del 02/03/2022 para todas las matrículas a partir de la 22031742 y posteriores HL1,2 Luces de la cámara de cocción Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 62 Instalación AC 208 AC 240 °C °C °C FU3 T2.5A 250V FU4 T2.5A 250V Sigla Descripción FU1 1A 240V FU2 1A 240V Resistencias superiores Resistencias inferiores Interruptor giratorio KM Contactor general Termostato de seguridad de la cámara Encendido general SAL Encendido de la luz de la cámara KMS Contactor de la cámara TAA Regulador de resistencias superiores TAB Regulador de resistencias inferiores...
- Página 63 TAA Regulador de resistencias superiores TAB Regulador de resistencias inferiores HLA Indicador de calentamiento de resistencias sup. HLB Indicador de calentamiento de resistencias inf. Fusibles TC1 Trasformador 20VA, 230/12V AC Luces de la cámara de cocción Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 64 Instalación Pre-pruebas y pruebas √ Comprobación del posicionamiento Antes de la entrega al cliente, el horno se revisa y prueba en los ¿Los locales de instalación son adecuados a la norma? (intercambio de aire correcto, temperatura mínima/máxima, etc.) talleres del Fabricante. ¿Está...
- Página 65 50 0 fractarias para su posible sustitución. 60 0 °C 400 PIRÓLISIS Si la limpieza manual no es suficiente, use la función consulte la pág. °C °C 400 Fig. 15 Fig. 16 Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 66 Mantenimiento y limpieza | reemplazo de componentes LIMPIEZA DE LA CÁMARA CON PIRÓLISIS La pirólisis es un proceso de cristalización termoquímica de los residuos de alimentos que se han depositado en la cámara de cocción, que se produce al llevar el horno a 400 °C - 752 °F. Antes de comenzar la pirólisis, elimine los resi- duos de alimentos más gruesos con un cepillo de fibra natural.
- Página 67 Nunca presionar el vidrio de las lámparas con sus manos desnudas; siempre use guantes. °C 400 Nunca encienda el horno sin haber reemplazado el vidrio pro- tector de la lámpara; si se rompe, reemplácelo de inmediato. Fig. 21 Ed. 0423 - 70702500 REV03 TIZIANO - Preinstalación...
- Página 68 Mantenimiento y limpieza | reemplazo de componentes SUSTITUCIÓN DEL MATERIAL REFRACTARIO Fig. 22 SUSTITUCIÓN DE LA PERILLA DE LA PUERTA Fig. 23 °C 400 °C 400 20 0 30 0 10 0 °C 40 50 0 60 0 20 0 30 0 10 0 °C 40...
- Página 70 CUPPONE since 1963 CUPPONE S.R.L. Via Sile, 36 31057 Silea (TV) - ITALY T +39 0422 361143 F +39 0422 360993 info@cuppone.com - www.cuppone.com...