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10.
ALGUNOS PROBLEMAS Y SUS SOLUCIONES
Aun durante el uso corriente del aparato se pueden verificar unos
pequeños problemas.
- El calentamiento del compartimiento no se produce o es
insuficiente.
Causas posibles:
• Ha actuado el limitador de temperatura en el compartimiento
de calentamiento.
• La resistencia está dañada.
• La bobina de los relés correspondientes a los elementos está
dañada.
• La sonda termostática está dañada.
• El termostato está dañado.
• El termorregulador está dañado.
• Ha actuado el fusible F, véase el esquema eléctrico.
- La humidificación es ineficaz
Causas posibles:
• La resistencia está dañada.
• El regulador de energía está dañado o desajustado (girar el
mando "S" (fig.7)).
• Ausencia de agua en la red.
• La electroválvula de entrada del agua está dañada.
- La regulación por termostato del compartimiento de
calentamiento es incorrecta
Causas posibles:
• El termorregulador es defectuoso.
• La sonda para la detección de la temperatura en la cámara
está sucia, defectuosa o dañada.
11.
INSTRUCCIONES PARA LA SUSTITUCION DE
LOS COMPONENTES
(a efectuar sólo por un instalador autorizado)
Quitando el panel lateral izquierdo del aparato se tiene acceso
a los componentes siguientes:
- Electroválvula de agua con regulador de flujo
- Tablero de bornes
Quitando el panel posterior del aparato se tiene acceso al
motoventilador del compartimiento de calentamiento.
Dentro de la caja de mandos se encuentran los componentes
siguientes:
- Regulador de energía
- Termorregulador digital
- Termostato para la programación de la temperatura del
compartimiento
- Fusible
- Relé
- Selector
- Transformador
5958.643.- -
II.
INSTRUCCIONES PARA EL USO
Este aparato deberá ser utilizado sólo para uso industrial y por
personal adiestrado para el uso.
1.
INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO
ADVERTENCIAS:
• Leer cuidadosamente este manual, ya que facilita unas
indicaciones importantes relativas a la seguridad de la
instalación, su uso y mantenimiento.
• Guardar con esmero este manual para la consulta posterior
por parte de los varios operadores.
• La instalación del aparato debe ser ejecutada sólo por perso-
nal profesionalmente calificado.
• Para las posibles reparaciones, dirigirse tan sólo a un servicio
de asistencia técnica autorizado por el fabricante y pedir
repuestos originales.
Si no se respeta lo indicado, se puede perjudicar la seguridad
del aparato.
2.
NOTAS PARA EL USO
Premisa
Este equipo utilizado también como soporte para el horno, se
debe destinar tan sólo al uso para el cual ha sido expresamente
concebido; o sea al mantenimiento o calentamiento de los
alimentos ya cocidos.
Cualquier otro uso es inadecuado.
El compartimiento de calentamiento permite tener unas
temperaturas de funcionamiento de entre los valores siguientes:
- 30 " 80 °C para la fase de calentamiento o el leudado de
alimentos con o sin humidificación del compartimiento,
controlados por el termostato "E" de 9 posiciones de utilización
y visualizados en el termorregulador "C" (fig. 3).
- superiores a 65 °C (valor preprogramado en el termorregulador)
para la fase de mantenimiento de los alimentos.
• No sazonar los alimentos en el compartimiento de
calentamiento en especial con los ciclos humidificados.
3.
PUESTA EN FUNCIONAMIENTO
Operaciones previas
Antes de poner en marcha el aparato, activar el interruptor
general de la instalación eléctrica y abrir el grifo de paso del
agua.
3.1
DESCRIPCION DEL CUADRO DE MANDOS
(fig. 3)
A - Indicador luminoso de máquina bajo tensión
B - Selector clases de calentamiento y humidificación
C - Termorregulador digital
D - Indicador luminoso de calentamiento activado
E - Termostato de regulación temperatura compartimiento
3.2
PUESTA EN MARCHA (fig. 3)
El selector "B" tiene las posiciones de utilización siguientes:
30°
1", calentamiento por termostato (30 a 80 °C) del
80°
compartimiento con humidificación estabilizada
30°
"2", calentamiento por termostato (30 a 80 °C) del
80°
compartimiento
"3", mantenimiento a la temperatura superior a
65°
65 °C (con el compartimiento lleno)
30
(fig. 3)
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