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TIEMPOS DE COCCIÓN, TEMPERATURAS Y CANTIDADES
Los siguientes tiempos, temperaturas y cantidades son solo valores aproximados. Pueden variar en mayor o me-
nor medida en función de las características del alimento que se desea cocinar.
Papas / papas fritas
Buñuelos de papa
Papas fritas congeladas
cortadas nas
Papas fritas congeladas
cortadas gruesas
Papas fritas al natural
(8 x 8 mm)
Papas gratinadas
Agregue un poco de aceite a las papas recién cortadas para que se tornen más crujientes y no se peguen. Agregue
el aceite después de cortar las papas y antes de colocarlas en la cesta de freír. Volteando las papas a continuación,
el aceite se distribuirá por su super cie. Escurra el aceite sobrante antes de poner el alimento en la cesta de freír.
Carne, ave y pescados o
mariscos
Pescado
Gambas
Carne
Chuleta de cerdo
Muslo de pollo
Pechuga de pollo
Nuggets de pollo congelados
16
Cantidad en
Tiempo en
gramos
minutos
200
15 - 18
300 - 400
18 - 25
300 - 400
20 - 25
300 - 400
20 - 25
500
20 - 25
Cantidad en
gramos
100 - 400
100 - 400
100 - 350
100 - 400
100 - 500
100 - 500
100 - 500
Temperatura
en °C
180
200
200
200
200
Tiempo en
Temperatura
minutos
en °C
10 - 18
180
8 - 15
180
12 - 20
200
10 - 15
200
20 - 25
180
20 - 25
180
15 - 25
200
Voltear/
Información
remover
adicional
No
Sí
Sí
Sí
Agregar media
cucharada de
aceite
Sí
Utilice un reci-
piente adecuado
Información
adicional
precalentar
precalentar
voltear/ remover
unas cuantas veces
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