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FDR 64
Pulverizar óleos funciona bem visto que o óleo é distribuído de maneira uniforme e são necessárias
quantidades menores de óleo.
Certifique-se de que seca os alimentos antes de adicionar óleo para assegurar resultados crocantes.
Corte os alimentos em bocados mais pequenos para criar uma maior área de superfície e assegurar assim
resultados mais crocantes.
Escaldar é um termo que se refere à pré-cozedura de alimentos a uma temperatura inferior antes da fritura
com ar quente final.
Adicione 3 minutos ao tempo de fritura com ar quente para permitir o pré-aquecimento da Fritadeira com Ar
Quente.
ALIMENTOS
Vegetais mistos (assados)
Brócolos (assados)
Aros de cebola (congelados)
Crepes chineses (congelados)
Batatas-doces fritas (frescas, cortadas à mão, espessura de 1,5 mm a 3 mm)
Escaldar (Passo 1)
Fritar com ar quente (Passo 2)
Batatas fritas (frescas, cortadas à mão, espessura de 6 mm a 8,5 mm)
Escaldar (Passo 1)
Fritar com ar quente (Passo 2)
Batatas fritas, finas (congeladas) 3 chávenas
Batatas fritas, grossas (congeladas) 3 chávenas
Rolo de carne 0,5 kg
Hambúrgueres, 100 gr até 200 gr
Cachorros quentes / Salsichas
Asas de frango (frescas/descongeladas) Escaldar
(Passo 1)
Fritar com ar quente (Passo 2)
Barritas de frango, Escaldar (Passo 1)
Fritar com ar quente (Passo 2)
Bocados de frango
Nuggets de frango (congelados)
Barritas de peixe-gato (descongelado, coberto com
massa)
Barritas de peixe (congelados)
Folhados de maçã
Donuts
Biscoitos fritos
TEMPO DE
TEMPERATUR
FRITURA
A
COM AR
QUENTE
200 ºC
15-20 minutos 8 minutos
200 ºC
15-20 minutos 8 minutos
200 ºC
12-18 minutos 8 minutos
180 ºC
8-12 minutos
160 ºC
15 minutos
180 ºC
10-15 minutos 5 minutos
160 ºC
15 minutos
180 ºC
10-15 minutos 5 minutos
200 ºC
12-16 minutos 8 minutos
200 ºC
17-21 minutos 10 minutos
180 ºC
35-40 minutos -
180 ºC
10-14 minutos
180 ºC
10-15 minutos 6 minutos
160 ºC
15 minutos
180 ºC
10 minutos
180 ºC
13 minutos
200 ºC
5 minutos
180 ºC
20-30 minutos 10 minutos
180 ºC
10-15 minutos 5 minutos
200 ºC
10-15 minutos 5 minutos
200 ºC
10-15 minutos 5 minutos
200 ºC
10 minutos
180 ºC
8 minutos
180 ºC
8 minutos
TEMPO
AÇÃO
Agitar
Agitar
Agitar
-
-
8 minutos
Agitar
Agitar
8 minutos
Agitar
Agitar
Agitar
Agitar
-
(mal passado a
-
bem passado)
Virar
8 minutos
Agitar
5 minutos
Agitar
13 minutos
Virar
3 minutos
Agitar
Virar
Agitar
Virar
Virar
-
-
4 minutos
Virar
4 minutos
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