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7. COMO FAZER O CAPPUCCINO
1. Para utilizar copos altos, remova a bandeja de recolha de
pingos (A9) e apoie os copos no respetivo tabuleiro (A10)
(fig. 16).
2.
Prepare o café expresso como descrito nos parágrafos ante-
riores, utilizando chávenas suficientemente grandes.
3. Encha o jarro do leite com leite fresco à temperatura do frig-
orífico (fig. 17). O volume do leite aumentará 2 ou 3 vezes
4. Prima o botão
Quando o indicador luminoso permanece fixo, a máquina
está pronta para extrair vapor.
5. Coloque o jarro sob a lança de vapor (A11): imerja a lança e
rode o manípulo para a posição
6. Para espumar o leite, apoie a lança de vapor na superfície
do leite: ao proceder assim, o ar mistura o leite e o vapor
7. Mantenha a lança de vapor na superfície, prestando aten-
ção para não captar demasiado ar, criando bolhas dema-
siado grossas.
8. Submerja a lança de vapor sob a superfície do leite: desta
forma, cria-se um vórtice.
9. Uma vez atingida a temperatura desejada, volte a fechar
o botão de vapor e aguarde que a dispensação de vapor se
interrompa completamente, antes de remover o jarro de
leite.
10. Deitar o leite emulsificado nas chávenas com o café expres-
so preparado antes. O cappuccino está pronto.
Deite açúcar a gosto e, se desejar, polvilhe na espuma um
pouco de chocolate em pó.
Nota Importante:
•
Se mais cappuccinos devem ser preparados, é necessário
fazer primeiro todos os cafés e somente depois preparar o
leite emulsificado para os cappuccinos;
•
Para sair da função do vapor, prima qualquer botão. Os in-
dicadores
e
sário proceder ao ciclo de arrefecimento.
• É aconselhável um fornecimento por um
máximo de 60 segundos.
7.1 Conselhos para uma utilização ótima:
•
Quantidade aconselhada para cada cappuccino: 100 ml.
•
Para obter uma espuma densa e homogénea, utilize leite à
temperatura de frigorífico (cerca de 5°C).
(fig. 18). O indicador luminoso pisca.
(fig. 19).
piscam para indicar que é neces-
•
Quando a máquina estiver pronta para espumar o leite,
coloque um recipiente vazio sob a lança de vapor e abra o
manípulo de vapor durante alguns segundos para eliminar
todo o ar do circuito de vapor. Volte a fechar o manípulo de
vapor e proceda à preparação.
7.2 Limpeza da lança de vapor
1. Após cada utilização, remova com um pano os resíduos de
leite da lança de vapor (fig. 20). Para uma limpeza pro-
funda, é aconselhável utilizar o Eco MultiClean: assegura a
higiene removendo as proteínas e gorduras do leite, e pode
ser usado para limpar a máquina inteira.
2. Dispense vapor durante alguns segundos para limpar a
fundo a lança (fig. 21)
3. Aguarde que o dispensador arrefeça: para manter a eficiên-
cia do dispensador ao longo do tempo, utilize a agulha de
limpeza para manter o orifício desobstruído (C7) (fig. 22).
7.3 Ciclo de arrefecimento
Depois de ter utilizado a função de vapor, os dois indicadores
e
na máquina piscam em simultâneo para indicar
que a caldeira deve ser arrefecida, para adicionar a temperatura
correta para fazer o expresso. Proceda conforme se segue:
•
coloque um recipiente em baixo do cappuccinador;
•
abra o manípulo de vapor para extrair vapor e água quente:
o indicador
•
quando os indicadores luminosos (
a cadeira arrefeceu: feche o manípulo de vapor (quando
a caldeira tiver arrefecido, a extração interrompe-se) (fig.
24). A máquina está agora pronta para o uso.
8. PREPARAR ÁGUA QUENTE
1. Coloque um recipiente sob a lança de vapor (A11).
2. Aguarde que os indicadores luminosos de extração do café
(B1) e (B3) se acendam.
3. Rode o manípulo (A12) para a posição
quente sairá pela lança de vapor.
4. Para interromper a saída de água quente, rode o manípulo
para a posição 0.
É aconselhável a saída por um máximo de 60
segundos.
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pisca (fig. 23);
e
) piscam,
. A água
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