Publicidad
4
Aplicación
La medición de la actividad del agua, refleja principalmente la cantidad de agua libre en el estado
de equilibrio de los alimentos, la estabilidad de los alimentos y la posibilidad de reproducción
microbiana, y los cambios químicos, enzimáticos y físicos que pueden causar el cambio de la
calidad de los alimentos. A menudo se utiliza para medir la capacidad de resistencia a la
sequedad de los microorganismos. Midiendo la actividad acuosa de los alimentos y
seleccionando métodos razonables de envasado y almacenamiento, se puede reducir el uso de
conservantes y juzgar la vida útil de alimentos, cereales y frutas y verduras.
El PCE-WAM 10 se utiliza para medir la actividad de agua de los alimentos. No importa cuándo
y dónde necesite medir la actividad del agua, con este dispositivo portátil podrá hacerlo en
cualquier momento y en cualquier lugar.
5
Modo de funcionamiento
•
Pulse la tecla ON/OFF para encender el dispositivo. Una vez encendido, el medidor de
actividad de agua iniciará automáticamente a medir.
•
Coloque las muestras en una bandeja de plástico. Inserte la bandeja en la parte inferior
del compartimento de medición. Cierre con la parte superior del compartimento de
medición. Deje que el dispositivo mida durante unos 5 minutos. Cuando el valor se haya
estabilizado podrá leer en pantalla el valor de la actividad del agua.
•
Cuando haya concluido la medición, pulse la tecla ON/OFF para apagar el dispositivo.
Limpie la bandeja de plástico para su próximo uso.
•
A continuación, indicamos el procedimiento de medición de forma gráfica.
1.
Saque el medidor de actividad de agua del maletín.
Bandeja de
muestra
Parte inferior del
compartimento de
medición
© PCE Instruments
4
Publicidad
