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8.2 Productos de limpieza
Función del detergente
Los detergentes con sus componentes químicos son necesarios para eliminar la
suciedad y los residuos de alimentos secos y para enjuagarlos del lavavajillas. La
mayoría de los agentes de limpieza de calidad comercialmente disponibles son
adecuados para este propósito.
Detergente concentrado
Dependiendo de su composición química, los detergentes lavavajillas se pueden
dividir en dos tipos básicos:
- Detergentes alcalinos convencionales con ingredientes corrosivos
- Detergentes alcalinos débiles con enzimas naturales
El uso de programas de lavado "normales" en combinación con detergentes
concentrados reduce la contaminación ambiental y es bueno para sus platos, ya que
estos programas de lavado están especialmente diseñados para aprovechar las
propiedades de liberación de suciedad de las enzimas de dichos detergentes
concentrados. Por estas razones, los programas de lavado "normales" que utilizan
detergentes concentrados consiguen los mismos resultados que los programas
"intensivos".
Pastillas de limpieza
Las pastillas de limpieza de diferentes marcas se disuelven a diferentes velocidades
o lentamente. Por esta razón, algunos comprimidos no pueden disolverse y no
desarrollan todo su poder de limpieza durante los programas cortos. Por lo tanto, al
utilizar las pastillas de limpieza se deben utilizar programas largos para que los
residuos de los agentes de limpieza se eliminen por completo.
Hay 3 tipos de detergentes:
- Con fosfato y cloro
- Con fosfato sin cloro
- Sin fosfato y sin cloro
Los nuevos detergentes en polvo normales para lavar vajillas no contienen fosfato.
Por lo tanto, la función de ablandamiento del agua del fosfato no se cumple. En este
caso recomendamos añadir sal regeneradora al contenedor de sal, aunque la dureza
del agua sea sólo de 6 dH. Si se utilizan detergentes sin fosfatos con agua dura, a
menudo aparecen manchas blancas en los platos y vasos. En este caso debe
agregar más detergente para lograr mejores resultados de lavado. Los detergentes
que contienen cloro dejan ligeras manchas blancas. Manchas muy visibles y de color
no se pueden eliminar completamente. En este caso se debe ajustar un programa
con una temperatura más alta.
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