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Consejos para la cocción de dulces y
galletas
• Utilice preferiblemente moldes oscuros de
metal: ayudan a absorber mejor el calor.
• La temperatura y la duración de cocción
dependen de la calidad y consistencia del
amasijo.
• Para controlar si el pastel está hecho por
dentro: al final de la cocción introduzca un
palillo para dientes en el punto más alto del
pastel. Si la masa no se pega al palillo, el
pastel está hecho.
• Si el pastel se desinfla al deshornarse, en la
cocción siguiente disminuya la temperatura
programada de unos 10°C seleccionando
eventualmente un tiempo mayor de cocción.
Consejos para las cocciones en dos niveles:
• Se recomienda utilizar 2 rejillas (pueden
solicitarse en los centros de asistencia
autorizados).
• Para facilitar el flujo de aire, coloque los
moldes/cacerolas en el centro de las
rejillas y asegúrese de que su anchura/
diámetro no supere los 30 cm.
• Coloque las rejillas manteniendo un nivel
vacío entre la una y la otra.
• Según el alimento y el aumento de carga en
el interior de la cavidad, la cocción en dos
niveles podría requerir algunos minutos más
de cocción con respecto a la de un solo
nivel.
• Las funciones indicadas para la cocción en
dos niveles son TERMO-VENTILADO y
BASE TERMO-VENTILADA.
Tabla indicativa de las cocciones
Peso
Alimentos
(kg)
Lasaña
3 - 4
Pasta al
3 - 4
horno
Asado de
2
ternera
Lomo de
2
cerdo
Salchichas
1,5
Los tiempos indicados en la tabla no incluyen los tiempos de precalentamiento y son indicativos.
188 - USO
Función
ESTÁTICO
ESTÁTICO
TURBO/TERMO-
VENTILADO
TURBO/TERMO-
VENTILADO
GRILL VENTILADO
Consejos para la descongelación y la
fermentación
• Coloque los alimentos congelados sin el
envase en un recipiente sin tapa en la
primera rejilla del compartimiento de
cocción.
• Evite que los alimentos se superpongan
unos encima de otros.
• Para descongelar la carne, utilice una rejilla
colocada en el segundo nivel y una
bandeja puesta en el primer nivel. De esta
forma, los alimentos no estarán en contacto
con el líquido de descongelación.
• Las partes más delicadas pueden cubrirse
con una película de aluminio.
• Para una buena fermentación, coloque en
el fondo del compartimiento de cocción un
recipiente con agua.
Cocción a baja temperatura con sonda (solo
en algunos modelos)
• Se recomienda este tipo de cocción para
carnes tiernas y magras que no deben
superar los 65°C en el centro. Programe
una temperatura del horno entre los 90° y
los 100°C. Este tipo de ajuste alarga el
tiempo de cocción, pero conserva las
características cualitativas del alimento e
impide una reducción de volumen excesiva
del mismo.
• Para un mejor resultado, antes de iniciar la
cocción a baja temperatura, dore la carne
a fuego vivo en la sartén durante 1 o 2
minutos por cada lado.
Temp.
Nivel
(°C)
1
220 - 230
1
220 - 230
2
180 - 190
2
180 - 190
4
260
Tiempo
(minutos)
45 - 50
45 - 50
90 - 100
70 - 80
15
91477A411/A
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