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WARTUNG
Honen des Messers
Drücken Sie den Griff so weit nach unten, bis sich die Messerklinge 3 mm über der Tischfläche befindet. Halten
Sie den im Lieferumfang enthaltenen Honstein gegen die flache Seite der Klinge. Ziehen Sie den Honstein 3-4 Mal
von einem Ende der Messerklinge zur anderen. Dadurch werden etwaige Grate von der Klinge entfernt.
Einen neuen Hebelschneider sollten Sie nach dem 5. Schnitt erstmals honen. Während der nächsten 100
Schnitte honen Sie das Messer nach jedem 10. Schnitt, bis es eingearbeitet ist. Daraufhin muss es nur noch
vor jedem Schneidprojekt gehont werden. Beim Honen der Klinge vorsichtig vorgehen. Die Klinge ist scharf
und kann leicht Verletzungen verursachen. Daher wird beim Honen des Messers das Tragen von schnittfesten
Handschuhen empfohlen.
Für nähere Informationen über das Honen
Ihres Schneidmessers scannen Sie diesen
QR-Code oder besuchen Sie
www.marshalltown.com/honing-your-blade.
Schärfen der Messerklinge
Durch Schärfen des Messers kann auf einer (1) Seite eine 21°-22°-Schneide wiederhergestellt werden. Die Klinge
darf nur auf der abgeschrägten Seite geschliffen werden; die flache Seite muss flach bleiben. Wir empfehlen, ein
elektrisches Schärfen nur in einem Fachgeschäft vornehmen zu lassen, da die Klinge während dieses Vorgangs
durch eine Flüssigkeit gekühlt werden muss.
E
B E V E L E D S I D
Flache Seite
FLAT SIDE
(Tischseite)
TABLE SIDE
9 von 16
WS2689revC
104 S. 8th Ave. Marshalltown, IA Tel.: +1 800-888-0127 / +1 641-753-0127 • Fax: +1 800-477-6341 / +1 641-753-6341 www.MARSHALLTOWN.com
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