Tabla de contenido
Publicidad
Manual del usuario
saber cuándo agregar los ingredientes. Abra la tapa y agréguelos. Es posible que salga vapor de la tapa durante la cocción. Ésto
es completamente normal.
11. Una vez que el proceso se haya completado, se oirá un "beep". Puede presionar el botón DETENER/INICIAR por aproximada-
mente 3 segundos para detener el proceso y quitar el pan. Usando guantes de cocina, abra la tapa y retire el molde girándolo en
sentido anti-horario.
PRECAUCIÓN: ¡tanto el molde como el pan pueden estar muy calientes! Manejar cuidado.
12. Deje que el molde se enfríe antes de retirar el pan. A continuación, utilice una espátula antiadherente para aflojar suavemente
los lados del pan del molde.
13. De vuelta el molde sobre una rejilla de alambre de refrigeración o sobre una superficie de cocina limpia, y agite suavemente
hasta que el pan caiga.
14. Deje que el pan enfriar por aproximadamente 20 minutos antes de cortarlo. Se recomienda cortar el pan con un cortador eléc-
trico/dentado y no con un cuchillo de cocina/frutas, ya que estos últimos podrían deformar el pan.
15. Si no se encuentra en la habitación o si no ha presionado el botón DETENER/INICIAR al terminar la operación, el pan se mantendrá
caliente automáticamente por 1 hora. Terminada la hora, se escucharán "beeps" y el dispositivo se desconectará automáticamente.
16. Cuando no se encuentre en uso o la operación haya concluido, desconecte el cable.
Nota 1: Antes de cortar en rodajas, use el gancho para remover las cuchillas para amasar ocultas en la parte inferior del pan. El
pan está caliente, por lo que jamás use las manos para retirar las cuchillas para amasar.
Nota 2: Si el pan no ha sido comido por completo, se recomienda guardar los restos en bolsas/recipientes de plástico sellados. El
puede ser almacenado en temperatura ambiente por aproximadamente 3 días. Si se necesitan más días de almacenaje, guarde
el pan en la bolsa/recipiente de plástico sellado en la heladera. El tiempo máximo es de 10 días, ya que es casero y no posee
conservantes.
INTRODUCCIÓN ESPECIAL
1. Para panes RÁPIDOS.
Los panes rápidos están hechos con soda/polvo de hornear, que es activado por la humedad y el calor. Para panes rápidos y
perfectos, se recomienda que todos los líquidos se coloquen en el fondo del molde y los ingredientes secos, en la parte superior.
Durante la primer mezcla, los ingredientes secos puede ser que se acumulen en las esquinas del molde, por lo que es necesario
ayudar a la máquina a mezclar, para así evitar grumos de harina.
2. Para panes VELOCES.
Este dispositivo puede preparar un pan en 1 hora y 50 minutos con el programa VELOZ. Por favor, asegúrese de que el agua
caliente esté entre los 48ºC y los 50ºC, use un termómetro para medir la temperatura, pues su importancia es crítica a la hora de
hornear. Si la temperatura del agua es muy baja, el pan no se elevará hasta la altura esperada. Si la temperatura del agua es muy
alta, los hongos de la levadura morirán antes de elevarse, lo que también afectará la cocción.
INTRODUCCIÓN: INGREDIENTES
1. Harina para pan.
Posee un alto contenido de gluten y de proteínas. Su elasticidad es buena y puede mantener la forma del pan luego del eleva-
miento sin colapsar. Como su contenido de gluten es superior que el de la harina común, se puede utilizar para preparar pan de
mayor tamaño y con mejor fibra interna. La harina para pan es el ingrediente más importante.
2. Harina.
No contiene polvo para hornear. Se la puede utilizar para hacer panes veloces.
3. Harina integral de trigo.
La harina integral de trigo es una harina molida de trigo que contiene la piel y la vaina. Es una harina más pesada y con más nutri-
entes que la harina común. El pan hecho de harina integral de trigo suele ser más pequeño en tamaño. Por eso, muchas recetas
suelen combinar la harina de trigo integral y la harina de pan para lograr el mejor resultado.
4. Harina de trigo moreno.
Es un tipo de harina muy fibrosa, similar a la harina integral de trigo. Para obtener un mayor tamaño luego de la elevación, debe
ser combinada con harina para pan (en mayor proporción).
5. Harina con levadura.
Contiene levadura, por lo que es usada especialmente en la elaboración de tortas.
6. Harina de maíz y harina de avena.
Están hechas de maíz y de avena por separado. Son los ingredientes aditivos en la elaboración de pan, se utilizan para mejorar el
sabor y la textura.
7. Azúcar.
Es un ingrediente muy importante para aumentar el sabor dulce y el color del pan. Por otro lado, es el alimento de la levadura.
Mayormente se utiliza el azúcar blanco, aunque tanto el azúcar moreno, en polvo y otros tipos pueden ser utilizados en ocasiones
especiales.
8. Levadura.
Luego del proceso de levadura, la misma producirá dióxido de carbono. Éste expandirá el pan y suavizará las fibras internas. De
Publicidad
Tabla de contenido
