Hornear; Hornear Por Convección (Algunos Modelos) - Bosch 300 Serie Manual De Uso

Hornear

Bake (Hornear) significa cocinar con aire
t
seco y caliente. Tanto el elemento superior
como el inferior funcionan en ciclos para
mantener la temperatura del horno.
El modo Bake (Hornear) puede utilizarse para preparar una
variedad de alimentos, desde pastelería hasta estofados.
Consulte la temperatura del horno y el tiempo de horneado
en las indicaciones de la receta o del paquete.
Consejos:
• Precaliente el horno si la receta lo recomienda.
• El tiempo de horneado dependerá del tamaño, la forma
y el acabado de los utensilios para hornear. En los
moldes de metal oscuro o con recubrimientos
antiadherentes, los alimentos se cocinan más rápido y
se doran más. Los utensilios para hornear con aislante
alargan el tiempo de cocción para la mayoría de los
alimentos.
• Para obtener los mejores resultados, hornee los
alimentos en una rejilla individual con un espacio de 1"
a 1½", como mínimo, entre los moldes o las fuentes y
las paredes del horno.
• Elimine la pérdida de temperatura del horno
controlando periódicamente el grado de cocción de los
alimentos a través de la ventana, en lugar de abrir la
puerta.
• Si se necesita usar varias rejillas, use 2 rejillas como
máximo. Para pasteles, use las posiciones de rejilla 3 y
5. Para galletas, use las posiciones de rejilla 1 y 4.
Distribuya los moldes alternadamente, de manera que
no queden directamente uno arriba del otro, (consulte
el gráfico que figura a continuación). También se
puede usar un modo por convección.
Electrodomésticos de 27":
Electrodomésticos de 30":
Hornear por convección
(algunos modelos)
El modo Convection Bake (Hornear por
convección) es similar al modo Bake
(Hornear). El calor proviene de los
á
elementos de calentamiento superior e
inferior. La principal diferencia en el
horneado por convección es que el calor
circula por todo el horno gracias al
ventilador de convección.
El modo Convection Bake (Hornear por convección) es
ideal para productos horneados, como galletas, bizcochos,
panes y pasteles. También sirve para cocinar con varias
rejillas (2 ó 3) al mismo tiempo. Los beneficios del modo
Convection Bake (Hornear por convección) incluyen:
• Uso de varias rejillas al mismo tiempo.
• Pequeña disminución del tiempo de cocción.
• Mayor volumen (los productos con levadura se
levantan más rápido).
• Dorado parejo.
Consejos
• Reduzca 25 ºF de la temperatura indicada en la receta.
Consulte el cuadro para el modo convección).
• Si hornea más de un molde por rejilla, deje como
mínimo de 1" a 1 ½" de espacio libre alrededor del
molde. Distribuya los moldes alternadamente, de
manera que no queden directamente uno arriba del
otro, (consulte el gráfico que figura a continuación).
Electrodomésticos de 27":
Electrodomésticos de 30":
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