Receitas; Bolinhos De Carne - Bosch MFW35 Serie Instrucciones De Uso

■ Limpe todos os acessórios com solução
à base de detergente e um pano/uma
esponja ou com uma escova suave.
■ Deixar secar bem todas as peças.
Indicações:
– As peças metálicas devem ser secas
imediatamente após a lavagem e,
depois, deverá passar-lhes um pouco
de óleo alimentar para protecção contra
oxidação.
– Ao preparar, p. ex., cenouras, f ormam-se
manchas nas peças de plástico.
Estas manchas podem ser eliminadas
facilmente com algumas gotas de óleo
alimentar.

Receitas

Bolinhos de carne

Indicação (MFW36.../MFW38...):
Regular a velocidade 2 (rápida) para todos
os passos do processo.
Massa exterior:
– 500 g de borrego cortado em tiras
– 500 g de triguilho lavado e escorrido
– 1 pequena cebola picada
■ Processar, alternadamente, o borrego e
o triguilho com o picador de carne (disco
com furos fino).
■ Mexer bem a massa e envolver a cebola.
■ Processar a mistura mais duas vezes
com o picador de carne.
Para o recheio:
– 400 g de borrego cortado em tiras
– 2 cebolas médias picadas
– 1 colher de sopa de óleo
– 1 colher de sopa de farinha
– 2 colheres de chá de
pimenta da Jamaica
– Sal e pimenta
■ Processar o borrego com o picador de
carne (disco com furos fino).
■ Refogar a cebola até ficar alourada.
■ Adicionar a carne de borrego e salteá-la
bem.
■ Adicionar os restantes ingredientes.
■ Deixar estufar tudo durante cerca de
1 a 2 minutos.
■ Escorrer a gordura excedente.
■ Deixar o recheio arrefecer.
Preparação dos bolinhos de carne:
■ Processar a mistura para a massa
exterior com o acessório para bolinhos
de carne.
■ Cortar o tubo de massa em pedaços de
7,5 cm.
■ Pressionar a extremidade de um tubinho
de massa.
■ Inserir um pouco de recheio pela
abertura e depois também fechar a
outra extremidade do tubo de massa,
pressionando-a.
■ Aquecer o óleo (a cerca de 180 °C)
e fritar os tubos de massa recheados
durante cerca de 6 minutos, até ficarem
alourados.
Maçapão
Indicação (MFW36.../MFW38...):
Regular a velocidade 2 (rápida) para todos
os passos do processo.
– 210 g de amêndoa
(moída grosseiramente)
– 210 g de açúcar em pó
– Um pouco de água de rosas
– 1 gota de óleo de amêndoas amargas
■ Misturar bem as amêndoas e o açúcar
em pó.
■ Dividir a mistura em 6 doses iguais
(de aprox. 70 g cada).
■ Preparar o aparelho base com o
a cessório de picador de carne e o disco
com furos fino (2,7 mm – conforme o
modelo X "Peças de substituição e
acessórios" ver página 141).
■ Introduzir a primeira dose na cubeta de
enchimento e ligar o aparelho.
■ Adicionar outra dose de 5 em 5 segun-
dos, até processar a mistura completa.
■ Depois juntar um pouco de água de
rosas e 1 gota de óleo de amêndoas
amargas, mexer bem e deixar repousar.
pt
Receitas
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