Glasees; Glaseado De Huevo; Glaseado De Mantequilla Dorada - Sunbeam 5890 Manual De Instrucciones

Una vez que la masa de los rollos o panqués se leve,
justo antes de hornear, aplique ligeramente el
glaseado que desee utilizando un pincel de
repostería. Hornee como lo indica la receta.
• Para un glaseado dorado brilloso, use un
glaseado de huevo o de yema de huevo.
• Para un glaseado brilloso y crujiente,
use glaseado de clara de huevo
(el glaseado tendrá de un color más claro).

Glaseado de Huevo

Mezcle 1 huevo ligeramente batido con 2 Cu. de agua o leche.
Glaseado de Yema de Huevo
Mezcle 1 yema de huevo ligeramente batida con 1 Cu. de agua o leche.
Glaseado de Clara de Huevo
Mezcle 1 clara de huevo ligeramente batida con 1 Cu. de agua.
N : Para mantener fresca durante varios días la yema de huevo
OTA
que no utilice, colóquela en un recipiente, cúbrala con agua fría,
tape el recipiente y almacene en el refrigerador.

Glaseado de Mantequilla Dorada

Caliente a temperatura media la margarina en un sartén de 1 cuarto de
capacidad hasta que esté ligeramente dorada; enfríe. Agregue la vainilla
y azúcar. Añada la leche hasta que tenga una consistencia suave y ligera
como para rociar.
Glaseado de Canela
Mezcle hasta que tenga una consistencia lo suficientemente ligera como
para rociar:

Glasees

2 Cu. de margarina o mantequilla
2/3 taza de azúcar en polvo
1/2 cuta. de vainilla
4 cuta. de leche
1/2 taza de azúcar en polvo
1/4 cuta. de canela en polvo
2 cuta. de agua
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