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Manual de Instruções
Instruction Manual
Mode d'emploi
N.º MNS00054.00
Gebrauchsanleitung
Manuale d'Istruzioni
Manual de Instrucciones
ABATEDORES DE TEMPERATURA – Y2
BLAST CHILLER & FREEZERS – Y2
CELLULES DE REFROIDISSEMENT ET SURGÉLATION– Y2
SCHNELLKÜHLER & SCHOCKFROSTER– Y2
ABATTITORI E SURGELATORI– Y2
ABATIDORES Y CONGELADORES– Y2
MNS00054.00
TEC
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Capítulos
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Resumen de contenidos para Mercatus Y2 Serie
- Página 1 Manual de Instruções Instruction Manual Mode d’emploi N.º MNS00054.00 Gebrauchsanleitung Manuale d’Istruzioni Manual de Instrucciones ABATEDORES DE TEMPERATURA – Y2 BLAST CHILLER & FREEZERS – Y2 CELLULES DE REFROIDISSEMENT ET SURGÉLATION– Y2 SCHNELLKÜHLER & SCHOCKFROSTER– Y2 ABATTITORI E SURGELATORI– Y2 ABATIDORES Y CONGELADORES–...
- Página 2 Manual de Instruções Instruction Manual Mode d’emploi N.º MNS00054.00 Gebrauchsanleitung Manuale d’Istruzioni Manual de Instrucciones PORTUGUÊS ÁG ENGLISH . 11 ÁG FRANÇAIS . 19 ÁG DEUTSCH . 27 ÁG ITALIANO . 35 ÁG CASTELLANO . 43 ÁG MNS00054.00 2/50...
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Página 3: Tabla De Contenido
Manual de Instruções N.º MNS00054.00 ÍNDICE Recepção ..........................................3 Placa de Identificação ......................................3 Instalação, Limpeza e Manutenção ..................................4 Notas Gerais ........................................4 Instalação ........................................4 Limpeza ..........................................4 Manutenção ........................................4 Funcionamento ........................................5 Definições ........................................5 Ficha técnica ........................................5 Colocação em marcha .................................... -
Página 4: Instalação, Limpeza E Manutenção
Manual de Instruções N.º MNS00054.00 Instalação, Limpeza e Manutenção 3.1 Notas Gerais A instalação, manutenção e todas as outras intervenções devem apenas ser efectuadas por técnicos especializados e autorizados, utilizando peças e componentes originais. A não verificação de estas condições poderá implicar a perda da garantia. 3.2 Instalação A instalação deve ser efectuada atendendo sempre aos regulamentos de construção de edifícios, às normas contra incêndios, às regras de prevenção de acidentes e às normas europeias em vigor. -
Página 5: Funcionamento
Manual de Instruções N.º MNS00054.00 3.4.2 Inactividade prolongada Sempre que seja previsível um longo período de inactividade do equipamento, efectue as operações de limpeza e manutenção acima descritas. Funcionamento 4.1 Definições O abatedor de temperatura foi concebido para o abatimento / ultra congelação de produtos alimentares e projectado para condições de funcionamento de acordo com a classe climática ISO 4 (temperatura ambiente de 30ºC e 55% de Humidade Relativa). -
Página 6: Selecção E Descrição Dos Ciclos Standard
Manual de Instruções N.º MNS00054.00 4.4 Selecção e descrição dos ciclos standard Os ciclos standard cobrem a maior parte das necessidades diárias na cozinha e foram concebidos para facilitar o trabalho aos utilizadores, através de quatro teclas Start & Go, cada uma correspondente a um ciclo pré-programado. Ao pressionar uma das teclas o abatedor dá... - Página 7 Manual de Instruções N.º MNS00054.00 setas selecione a opção Ciclo Personalizado e prima Movimente o cursor com as setas e escolha o tipo de ciclo pretendido (exemplo: Completo) e pressione Já dentro da opção do Ciclo Personalizado configure o ciclo por temperatura ou por tempo, utilizando as setas .
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Página 8: Selecionar Programa Personalizado
Manual de Instruções N.º MNS00054.00 Com as setas opte, ou não, pela conservação dos alimentos após a finalização do Ciclo, seguido de Determine a que temperatura o pretende fazer, se for o caso. Pressione para avançar. setas opte, ou não, pela Descongelação antes do início do ciclo. - Página 9 Manual de Instruções N.º MNS00054.00 Escolha o programa pretendido utilizando as setas Prima para dar início ao Ciclo Personalizado. Parar o ciclo: com as setas seleccione , localizado no canto inferior direito do ecrã, seguido de Nota: A abertura da porta por um período superior a 2 minutos provoca uma paragem automática do ciclo. Para voltar ao MENU principal pressione 4.7.1 Libertar Sonda do Produto (excepto no AB3)
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Página 10: Descongelação, Alarmes E Anomalias
Manual de Instruções N.º MNS00054.00 4.8 Descongelação, alarmes e anomalias 4.8.1 Descongelações No início do ciclo será realizada uma descongelação automática do evaporador caso a sua temperatura seja inferior a 0ºC. A descongelação faz-se por ar forçado, aproveitando o calor dos produtos alimentares. 4.8.2 Anulação de alarmes Pressionar simultaneamente durante três segundos as teclas... -
Página 11: Rating Plate
Instruction Manual N.ºMNS00054.00 EN Index Note from the manufacturer ..................................... 11 Receipt ..........................................11 Rating Plate ........................................11 Installation, Cleaning and Maintenance ..............................12 General Notes ....................................... 12 Installation ........................................12 Cleaning ........................................12 Maintenance ........................................ 12 Operation .......................................... 13 Definitions ........................................ -
Página 12: General Notes
Instruction Manual N.ºMNS00054.00 Installation, Cleaning and Maintenance 3.1 General Notes Technical maintenance, installation and other actions should be carried out by authorised specialised technicians only, using original spare parts. Failure to meet these conditions may result in the loss of warranty. 3.2 Installation The equipment installation should carried out in accordance with building regulations, rules and best practice for accident prevention, fire prevention standards and existing European standards. -
Página 13: Prolonged Inactivity
Instruction Manual N.ºMNS00054.00 3.4.2 Prolonged inactivity If there is a prolonged period of inactivity, we recommend that you make the cleaning and maintenance described above. Operation 4.1 Definitions The blast chiller and freezer has been designed to blast chill and freeze food products and it was created to work at ISO 4 climate class (30ºC maximum room temperature and 55% relative humidity). - Página 14 Instruction Manual N.ºMNS00054.00 4.4 Standard cycles selection and description The standard cycles are designed to facilitate kitchen work. The four Start & Go keys cover most of the daily needs, each corresponding to a preset cycle. By pressing one of the keys the blast chiller and freezer starts the desired cycle.
- Página 15 Instruction Manual N.ºMNS00054.00 select Customized Cycle and press With the keys Move the cursor with the keys and select the desired type of cycleo (e.g.: Complete) and press Inside the Customized Cycle option configure the cycle by temperature or by time, using the keys .
- Página 16 Instruction Manual N.ºMNS00054.00 With keys choose, or not, for food storage after the completion of the Cycle, then press Determine at which temperature you want to do it, if any. Press to follow. With the keys opt, or not, for Defrost before the beginning of the cycle.
- Página 17 Instruction Manual N.ºMNS00054.00 Choose the desired program using the keys Press to start the Customized Cycle. Stop the cycle: with the keys select , located in the lower right corner of the display, followed by Note: Opening the door for a period exceeding 2 minutes causes an automatic cycle shutdown. To return to the main MENU press 4.7.1 Product Probe Release...
- Página 18 Instruction Manual N.ºMNS00054.00 To return to the main MENU press 4.8 Defrost, alarms and malfunctions 4.8.1 Defrost Early in the cycle there will be an automatic defrost of the evaporator if its temperature is below 0ºC. Defrost is done by forced air, using the heat of food products. 4.8.2 Alarms cancellation Press simultaneously...
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Página 19: Note Du Fabricant
Mode d’emploi N.º MSN00054.00 SOMMAIRE Note du Fabricant ........................................19 Réception .......................................... 19 Plaque de Caractéristiques .................................... 19 Installation, Nettoyage et Manutention ............................... 20 Notes Générales ......................................20 Installation ........................................20 Nettoyage ........................................20 Manutention ........................................20 Fonctionnement ....................................... 21 Définitions ........................................ -
Página 20: Installation, Nettoyage Et Manutention
Mode d’emploi N.º MSN00054.00 Installation, Nettoyage et Manutention 3.1 Notes Générales L’installation, l’entretien technique et les autres interventions doivent être exécutés par des techniciens spécialisés et autorisés, utilisant des pièces et composants originaux. Le non respect de ces conditions peut entraîner la perte de la garantie. 3.2 Installation L’installation doit être effectuée en respectant constamment les règlements concernant la construction d’édifices, les règles et les bonnes pratiques de préventions d’accidents et les normes européennes en vigueur. -
Página 21: Inactivité Prolongée
Mode d’emploi N.º MSN00054.00 À la fin, resserrer la grille avant de ventilation. 3.4.2 Inactivité prolongée Face à la possibilité d’une période d’inactivité prolongée, il est recommandé d’effectuer les opérations de nettoyage et manutention décrites ci- dessus. Fonctionnement 4.1 Définitions La cellule de refroidissement et surgélation à... -
Página 22: Sélection Et Description Des Cycles Standard
Mode d’emploi N.º MSN00054.00 4.4 Sélection et description des cycles standard Les cycles standard couvrent la majeure partie des besoins quotidiens dans la cuisine et ont été conçus pour faciliter le travail des utilisateurs, à travers quatre touches Start & Go, chacune correspondant à un cycle préprogrammé. En appuyant sur une des touches la cellule de refroidissement et surgélation fait démarrer le cycle désiré. - Página 23 Mode d’emploi N.º MSN00054.00 Avec les flèches sélectionnez l’option Cycle Personnalisé et pressez Déplacez le curseur avec les flèches et sélectionnez le type de cycle désiré (par ex.: Complet) et pressez À l’intérieur de l’option Cycle Personnalisé configurez le cycle par température ou par temps, utilisez les flèches .
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Página 24: Sélectionnez Programme Personnalisé
Mode d’emploi N.º MSN00054.00 Avec les flèches optez, ou pas, pour la conservation des aliments à la fin du Cycle, suivi de Déterminez à quelle température vous voulez le faire, s’il en est le cas. Pressez pour avancer. Avec les flèches choisissez, ou non, Dégivrage avant le début du cycle. - Página 25 Mode d’emploi N.º MSN00054.00 Choisissez le programme désiré en utilisant les flèches Pressez pour démarrer le Cycle Personnalisé. Arrêter le cycle: avec les flèches sélectionnez , placé dans le coin inférieur droit de l’écran, suivi de Remarque: L’ouverture de la porte pour une période supérieure à 2 minutes entraîne un arrêt automatique du cycle. Pour revenir au MENU principal pressez 4.7.1 Libérer Sonde Produit (à...
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Página 26: Dégivrage, Alarmes Et Anomalies
Mode d’emploi N.º MSN00054.00 4.8 Dégivrage, alarmes et anomalies 4.8.1 Dégivrages Au début du cycle sera effectué un dégivrage automatique de l’évaporateur si la température est inférieure à 0ºC. Le dégivrage s’effectue par l’air forcé, en utilisant la chaleur des produits alimentaires. 4.8.2 Annulation des alarmes Appuyer simultanément pendant trois secondes sur les touches... -
Página 27: Anmerkung Des Herstellers
Gebrauchsanleitung N.ºMNS00054.00 Inhaltsverzeichnis Anmerkung des Herstellers ......................................27 Annahme........................................... 27 Typenschild ........................................27 Installation, Reinigung und Wartung ................................28 Allgemeine Hinweise ....................................28 Installation ........................................28 Reinigung ........................................28 Instandhaltung ......................................28 Betrieb ..........................................29 Bestimmungen ......................................29 Technische Unterlagen ....................................29 Inbetriebnahme ...................................... -
Página 28: Installation, Reinigung Und Wartung
Gebrauchsanleitung N.ºMNS00054.00 Installation, Reinigung und Wartung 3.1 Allgemeine Hinweise Die Installation, technische Wartung und andere Eingriffe sollen von spezialisierten und autorisierten Technikern durchgeführt werden. Die Nichteinhaltung dieser Bedingungen kann zum Verlust der Garantie führen. 3.2 Installation Der Aufbau und die Installation sollten immer entsprechend der Bauverordnungen, den Regeln und der guten Praxis zur Unfallverhütung, aktuelle europäische Normen und unter Einhaltung der Brandschutznormen vorgenommen werden. -
Página 29: Betrieb
Gebrauchsanleitung N.ºMNS00054.00 Am Ende, ziehen Sie die vordere Lüftungsgitter. 3.4.2 Bei längerer Nichtbenutzung Wenn Sie das Equipment für eine längere Zeit nicht nutzen, empfehlen wir die Reinigung und Instandhaltung oben beschrieben zu tun. Betrieb 4.1 Bestimmungen Die Schnellkühler und Schockfroster wurde entwickelt, um die Kühlung / Schockfrostung von Lebensmitteln und der erwarteten Betriebsbedingungen nach ISO Klimaklasse 4 (Umgebungstemperatur: 30ºC, 55% RH). -
Página 30: Auswahl Und Beschreibung Der Standard-Zyklen
Gebrauchsanleitung N.ºMNS00054.00 4.4 Auswahl und Beschreibung der Standard-Zyklen Standard-Zyklen decken den gröβten Teil des täglichen Bedarfs in der Küche. Und wurden entwickelt, um die Arbeit der Benützer zu erleichtern, durch vier Tasten Start & Go, die jeweils einem vorprogrammierten Zyklus. Drücken Sie eine beliebige Taste die Schnellkühler und Schockfroster wird die gewünschte Zyklus starten... - Página 31 Gebrauchsanleitung N.ºMNS00054.00 Mit den Pfeiltasten wählen Sie die Option Kundenspez. Zyklus und drücken Sie Bewegen Sie den Kursor mit den Pfeiltasten und wählen Sie den gewünschten Zyklus (z. B.Komplett) und drücken Sie Innerhalb der Option Kundensp. Zyklus konfiguren Sie den Zyklus von Temperatur oder Zeit, mit den Pfeiltasten .
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Página 32: Wählen Sie Kundenspezielles Programm
Gebrauchsanleitung N.ºMNS00054.00 Pfeiltasten wählen Sie, oder nicht, Lebensmittelkonservierung am Ende des Zyklus, und dann Bestimmen Sie bei Temperatur wollen Sie, falls zutreffend. Drücken Sie , um fortzufahren. Mit den Pfeiltasten wählen Sie, oder nicht, Abtauung vor dem Beginn des Zyklus. Bestätigen Sie mit Die Ausstattung ermöglicht die Umsetzung der Abtauung vor Konservierung- Modus.. - Página 33 Gebrauchsanleitung N.ºMNS00054.00 W ählen Sie das gewünschte Programm mit den Pfeiltasten Drücken Sie , um den kundenspez. Zyklus zu starten. Stoppen Sie den Zyklus: mit den Pfeiltasten wählen Sie , in der unteren rechten Ecke des Bildschirms, und dann Hinweis: Das Öfnen der Tür für einen Zeitraum länger als 2 Minuten führt zu einem automatischen Abstellen des Zyklus. Um zum Hauptmenü...
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Página 34: Abtauung, Alarme, Störungen
Gebrauchsanleitung N.ºMNS00054.00 4.8 Abtauung, Alarme, Störungen 4.8.1 Abtauungen Zu beginn des Zyklus wird das Gerät eine automatische Abtauung des Verdampfers machen, wenn die Temperatur unter 0ºC beträgt. Die Abtauung wird durch Druckluft gemacht, unter Verwendung von Wärme des Lebensmittels. 4.8.2 Alarmlöschung Drücken Sie gleichzeitig die Tasten für drei Sekunden . -
Página 35: Nota Del Fabbricante
Manuale d’Istruzioni N.º MSN00054.00 Sommario Nota del Fabbricante ......................................... 35 Ricevimento ........................................35 Etichetta ..........................................35 Installazione, Pulizia e Manutenzione ................................36 Note generali ........................................ 36 Installazione ........................................36 Pulizia ..........................................36 Manutenzione ....................................... 36 Funzionamento ......................................... 37 Definizione ........................................37 Scheda tecnica ...................................... -
Página 36: Manuale D'IStruzioni
Manuale d’Istruzioni N.º MSN00054.00 Installazione, Pulizia e Manutenzione 3.1 Note generali L' installazione, manutenzione e tutti gli altri interventi deve essere effettuati solo da personale specializzato e autorizzato, utilizzando solo ricambi originali. Il mancato verificarsi di queste condizioni può provocare la perdita della garanzia. 3.2 Installazione L’installazione deve esser effettuata attenendosi sempre ai regolamenti relativi alla costruzione di edifici e norme contro gli incendi, regole in vigore sulla prenvenzione di infortuni e alle norme europee in vigore. -
Página 37: Inattività Prolungata
Manuale d’Istruzioni N.º MSN00054.00 3.4.2 Inattività prolungata Quando è probabile un lungo periodo di inattività dell’ apparecchiatura, effettuare le operazioni di pulizia e manutenzione sopra descritti.. Funzionamento 4.1 Definizione L’abbattitore di temperatura è progettato per l‘abbattimento/surgelazione di prodotti alimentari, in condizioni operative secondo la classe climatica ISO 4 (temperatura 30 °... -
Página 38: Selezionare La Descrizione Dei Cicli Standard
Manuale d’Istruzioni N.º MSN00054.00 4.4 Selezionare la descrizione dei cicli standard I cicli standard sono stati progettati per coprire le necessità quotidiane in cucina e per facilitare gli utenti a lavorare con quattro pulsanti Start & Go, ciascuno dei quali corrisponde ad un ciclo programmato. Premendo uno dei tasti l’abbattitore avvia il ciclo selezionato. - Página 39 Manuale d’Istruzioni N.º MSN00054.00 Con le frecce selezionare la opzione Ciclo Personalizzato e premere Spostare il cursore con le frecce e selezionare il tipo desiderato di ciclo (per esempio: Completo) e premere All’interno dell’opzione Ciclo Personalizzato configurare il ciclo a temperatura o a tempo, utilizzando le frecce .
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Página 40: Selezionare Programma Personalizzato
Manuale d’Istruzioni N.º MSN00054.00 Con le frecce si sceglie, o non, la conservazione degli alimenti dopo la fine del Ciclo, seguita da Determinare a quale temperatura si vuole fare, se scelta. Premere avanzare. Con le frecce scegliere, o non, Sbrinamento prima l’inizio del ciclo. - Página 41 Manuale d’Istruzioni N.º MSN00054.00 Scegliere il programma desiderato utilizzando le frecce Premere per avviare il Ciclo Personalizzato. Arrestare il ciclo: con le frecce selezionare , che si trova nell’angolo inferiore a destra, seguito da Nota: L’apertura dello sportello per un periodo superiore a 2 minuti provoca un arresto automatico del ciclo. Per tornare al MENU principale premere 4.7.1 Rilascio Sonda Prodotto (tranne AB3)
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Página 42: Sbrinamento, Allarmi E Anomalie
Manuale d’Istruzioni N.º MSN00054.00 4.8 Sbrinamento, allarmi e anomalie 4.8.1 Sbrinamento All'inizio del ciclo viene effettuato uno sbrinamento automatico dell'evaporatore nel caso in cui la temperatura dello stesso sia inferiore a 0 ° C. La scongelamento avviene con aria forzata, utilizzando il calore dei prodotti alimentari. 4.8.2 Annullamento degli allarmi Premere contemporaneamente per tre secondi i tasti... -
Página 43: Nota Del Fabricante
Manual de Instrucciones N.º MSN00054.08 ÍNDICE Nota del Fabricante ........................................43 Recepción ......................................... 43 Placa de Características ....................................43 Instalación, Limpieza y Mantenimiento ................................ 44 Notas Generales ......................................44 Instalación ........................................44 Limpieza ......................................... 44 Mantenimiento ......................................44 Funcionamiento ....................................... 45 Definiciones ........................................ -
Página 44: Instalación, Limpieza Y Mantenimiento
Manual de Instrucciones N.º MSN00054.00 Instalación, Limpieza y Mantenimiento 3.1 Notas Generales La instalación, el mantenimiento técnico y otras intervenciones deben ser realizados por técnicos especializados y autorizados utilizando piezas y componentes originales. El fabricante declina cualquier responsabilidad y no está obligado a mantener la garantía en caso de que no se respeten estas condiciones. -
Página 45: Inactividad Prolongada
Manual de Instrucciones N.º MSN00054.00 Al final, apretar la rejilla frontal de ventilación. 3.4.2 Inactividad prolongada Cuando es probable un largo período de inactividad del equipamiento, efectúe las operaciones de limpieza y mantenimiento descritas anteriormente. Funcionamiento 4.1 Definiciones El abatidor de temperatura ha sido concebido para el abatimiento/ultracongelación de productos alimenticios y diseñado para las condiciones de funcionamiento de acuerdo con la clase climática ISO 4 (ambiente de funcionamiento: temperatura 30ºC, HR 55%). -
Página 46: Selección Y Descripción De Los Ciclos Estándar
Manual de Instrucciones N.º MSN00054.00 El controlador electrónico permite al usuario programar ciclos personalizados de acuerdo con las necesidades específicas. Las instrucciones respectivas se encuentran en el punto 4.6 del manual del controlador electrónico adjunto. 4.4 Selección y descripción de los ciclos estándar Los ciclos estándar cubren las necesidades más cotidianas en la cocina y han sido diseñados para facilitar el trabajo de los usuarios, a través de cuatro teclas Start &... - Página 47 Manual de Instrucciones N.º MSN00054.00 Con las flechas seleccione la opción Ciclo Personalizado y presione Mueva el cursor con las flechas y seleccione el tipo deseado de ciclo (por ejemplo: Completo)y presione Dentro la opción Ciclo Personalizado configurar el ciclo por temperatura o por tiempo, con las flechas .
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Página 48: Seleccionar Programa Personalizado
Manual de Instrucciones N.º MSN00054.00 Con las flechas elija, si desea o no, el almacenamiento de alimentos después de la finalización del Ciclo, seguido de Determine a qué temperatura usted quiere hacerlo, si es necesario. Presione para avanzar. Con las flechas elija, si desea o no, Descongelación antes del inicio del ciclo. - Página 49 Manual de Instrucciones N.º MSN00054.00 Seleccione el programa deseado con las flechas Presione para iniciar el Ciclo Personalizado. Detener el ciclo: con las flechas seleccione , situado en la esquina inferior derecha de la pantalla, seguido de Nota: Al abrir la puerta durante un periodo superior a 2 minutos se hace el cierre automático del ciclo. Para volver al MENÚ...
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Página 50: Descongelación, Alarmas Y Anomalías
Manual de Instrucciones N.º MSN00054.00 4.8 Descongelación, alarmas y anomalías 4.8.1 Descongelaciones Al inicio del ciclo se hace una descongelación automática del evaporador si su temperatura es inferior a 0ºC. La descongelación se hace por aire forzado, aprovechando el calor de los productos alimenticios. 4.8.2 Anulación de las alarmas Presione simultáneamente las teclas durante tres segundos...