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Parecería que los procedimientos de muestreo y análisis están lejos de estar estandarizados y varían de
país a país, e incluso de empresa a empresa en estos países. Incluso cuando se utiliza el mismo equipo
de laboratorio, existen diferentes técnicas de muestreo aparentes, que parece dar resultados diferentes.
Este manual debe ser entendido como una guía. No es exhaustivo, sino simplemente se ofrece para
ayudarlo a entender el Medidor de Grasa, cómo funciona y cómo eliminar los factores que pueden
afectar sus resultados. Si después de haber leído este manual, usted todavía tiene alguna duda o un
problema, le rogamos que no dude en comunicarse con nuestro departamento de atención al cliente en
la dirección indicada al final de este manual.
Exactitud de los resultados
La exactitud del Medidor de Grasa depende del contenido de grasa o aceite de la muestra que se mide y
oscila entre una incertidumbre del contenido de grasa de 1% (intervalo de confianza del 95%) en
niveles bajos y 4% en niveles muy altos (mayor que el 45%).
Por lo tanto, es aconsejable que el operador siga rigurosamente la metodología de medición y que
siempre tome las lecturas como se describe en las tablas de pared provistas.
Guía de exactitud
El Medidor de Grasa FFM-692 (sensor grande) se beneficia con una mejor exactitud de representación
que el Medidor de Grasa FFM-992 (sensor pequeño) más compacto. La exactitud de los medidores se
detalla a continuación:
FFM-692
Lectura de grasa/aceite
2 a 15%
16 a 30%
31% y por encima
FFM-992
Lectura de grasa/aceite
2 a 15%
16 a 30%
31% y por encima
Los resultados obtenidos permitirán al operador tomar decisiones rápidas con relación a la alimentación
o al procesamiento de las especies de pescado que se miden.
Otros métodos que se utilizan actualmente para la determinación del contenido en lípidos de las
muestras de pescado son destructivas y lentos, por ejemplo, en el pescado, se toma una sección o un
filete y se analiza el contenido de grasa o aceite mediante el pesaje y el uso de solventes para extraer la
grasa o se saca el contenido de agua por calentamiento. A diferencia del Medidor de Grasa Distell, estos
métodos no pueden ser utilizados en peces vivos.
Exactitud
desde 0.5%, llegando a ± 1.0%
desde 1.0%, llegando a ± 2.0%
desde 2.0%, llegando a ± 4.0%
Exactitud
desde 1.0%, llegando a ± 1.5%
desde 1.5%, llegando a ± 2.5%
desde 2.5%, llegando a ± 4.0%
Manual del Usuario del Medidor de Grasa
...el arte de distell-ear...
(13-15% at 14%)
(28-32% at 30%)
(46-54% at 50%)
(12.5-15.5% at 14%)
(27.5-32.5% at 30%)
(46-54% at 50%)
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