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4.
Utilice una espátula para raspar el exceso de chocolate que se halla en el
disco inferior, el eje y en la columna central. Retire el disco, la columna
central y el tornillo metálico y colóquelos en el fregadero.
5.
Todas las piezas desmontables de la fuente pueden lavarse en el lavavajillas.
También pueden lavarse a mano con agua jabonosa tibia y una esponja
grande. Utilice un agente desengrasante cuando lave los componentes en el
fregadero. Asegúrese de que el agua jabonosa tibia haya dividido el
chocolate antes de verterlo en el desagüe. Si vierte el chocolate directamente
en el desagüe podría endurecerse en las tuberías y dañaría el sistema de
desagüe.
6.
Desenrosque el tazón desmontable y vierta los restos de chocolate en un
envase envuelto en bolsa para desecharlo fácilmente. Raspe el resto del
chocolate con una espátula. Nunca vierta chocolate directamente en el
fregadero.
7.
Limpie el tazón de la fuente a mano con agua jabonosa tibia y una esponja
grande. Limpie cuidadosamente alrededor de la abrazadera y en el pasador
central del tazón. Si es necesario, utilice un cepillo de dientes suave para
retirar todo el chocolate.
8.
Rocíe el exterior de la base de la fuente con limpiador de acero inoxidable y
límpiela con un paño suave.
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
1. El chocolate no fluye adecuadamente:
a.
La fuente no está nivelada: la base de la fuente debe estar nivelada para que el
chocolate fluya adecuadamente. Si el chocolate fluye abundantemente de un
lado, levante ese lado de la fuente mediante las patas ajustables hasta que fluya
de manera uniforme.
b.
Burbujas de aire: el aire suele quedar atrapado dentro del cilindro cuando se
activa la fuente o si ha bajado demasiado el nivel de chocolate en el tazón, lo
que produce vacíos en el flujo del chocolate. Para solucionar esto, simplemente
apague la fuente y espere de 15 a 30 segundos, luego enciéndala. Repita este
procedimiento hasta que la fuente fluya a su capacidad máxima.
c.
No hay suficiente chocolate: véase la tabla de la sección CANTIDADES DE
CHOCOLATE RECOMENDADAS para asegurarse de que se cubre la
capacidad mínima.
d.
El chocolate está demasiado espeso: el chocolate no fluirá adecuadamente si la
temperatura no es la correcta. Generalmente debe aumentarse la temperatura si
se utiliza chocolate oscuro. Si utiliza chocolate blanco o con leche, disminuya la
temperatura. Véanse las temperaturas adecuadas en la sección AJUSTES DE
LA TEMPERATURA.
e.
Hay alimento que obstruye el flujo de la fondue: apague el motor y utilice una
espátula para hallar los restos de alimento que hayan quedado alojados entre el
fondo del cilindro y el tazón.
f.
Hay partículas de alimentos en la fondue: si hay trozos pequeños de alimentos
en la fondue se producirán vacíos cuando los trozos fluyan hacia los discos.
Apague el motor y trate de retirar el alimento con una espátula o un colador.
2. El chocolate está espeso y grumoso:
Los chocolates blanco y con leche son muy propensos a recalentarse. Cuando se
recalienta se espesa y se vuelve grumoso. Para solucionar este problema, añada
cantidades pequeñas de aceite vegetal o manteca de cacao hasta que el chocolate
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