Tabla de contenido
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RECETARIO - MENÚS CHEF MEXICANO
Ingredientes:
• 30g de mantequilla
• 40g de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 250ml de agua
• 750g de granos de elote
• 350ml de leche evaporada
• 1 cda de caldo de pollo en polvo
• Galletas para sopa
Utensilios de cocina:
Refractario de tipo bold para hornos
de microondas de tamaño 2,5L .
Ingredientes:
• 4 papas grandes (200 a 250g x pza)
• 750ml de agua
• 1/2 taza de queso chedar finamente
picado
• 150g de queso suizo
• 200g de jamón de pierna
• 1/2 cda de mantequilla
• 1/4 de cebolla finamente picada
• Perejil picado, sal, pimienta al gusto
Utensilios de cocina:
Refractario de tipo bold para hornos
de microondas de tamaño 2,5L .
Ingredientes:
• 600g de carne molida tipo sirlón
• 50g de cebolla mediana picada
finamente
• Un puño de arroz precocido
• 2 dientes de ajos picados
• 150g tocino picado
• 50g de pate
• 100g de champiñones picados
• 150g de zanahorias picadas
• 1 cda de salsa maggi o salsa de soya
• Sal, pimienta blanca y sazonador de
carne al gusto
Utensilios de cocina:
Refractario de forma cuadrado para
hornos de microondas de tamaño
20X20cm (8X8") / 1,9L.
CREMA DE ELOTE
Procedimiento :
1.
Colocar en el refractario la mantequilla, cebolla y ajo.
2.
Tapar con plástico adherible, hacer orificios y meter el refractario al
horno.
3.
Presionar el botón "CREMA DE ELOTE".
4.
Retirar el refractario después de transcurrido un tiempo de cocción; el
horno emitirá un beep.
5.
Colocar en una licuadora los granos de elote, agua, leche evaporada,
caldo de pollo en polvo y licúe.
6.
Escurra la mezcla para la sopa.
7.
En el refractario que tiene la mantequilla, la cebolla y el ajo, vaciar la
mezcla para la sopa.
8.
Tapar con plástico adherible, hacer orificios y meter el refractario al
horno.
9.
Presionar el botón "Inicio/+30seg".
10.
Al terminar el tiempo de cocción, servir en plato sopero y agregar
galletas para sopa.
PAPAS GRATINADAS
Procedimiento :
1.
En el refractario colocar las papas con el agua.
2.
Tapar con plástico adherible, hacer orificios y meter el refractario al
horno.
3.
Cocinar en microondas de 15 a 20 minutos a potencia máxima,
dependiendo del tamaño de las papas.
4.
Al finalizar el tiempo de cocción, retirar el refractario, tirar el agua y
cortar las papas a la mitad retirando centro sin romper la cáscara;
después coloquelas en el refractario.
5.
Mezclar el centro de las papas, con el queso chedar, jamón, mante-
quilla, cebolla, perejil. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
6.
Rellenar los cascarones de papa con la mezcla y colocar una rebana-
da de queso suizo encima.
7.
Colocar las papas listas con el relleno en el plato y meter al horno.
8.
Presione el botón "PAPAS GRATINADAS".
PASTEL DE CARNE
Procedimiento :
1.
En el refractario colocar todos los ingredientes y condimentar.
2.
Mezclar todos los ingredientes hasta hacer una masa y expandirla de
una manera uniforme en el refractario cuadrado.
3.
Tapar el refractario con plástico adherible y hacer orificios.
Meter el refractario al horno y presionar el botón "PASTEL DE
4.
CARNE".
Consejo:
Para obtener mejor forma del pastel, repartir la masa de una manera
uniforme, donde el centro este un poco mas bajo que los costados
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