Tabla de contenido
Publicidad
S
Y
M
P
T
O
M
S
P
R
O
L B
f A
r e t
a
i t
a r t
o i t
t n
e h
B
k o r
n e
e
c e l
o r t
i
s n
u r t
m
t n e
d
p s i
a l
s y
o C
c n
t n e
i t a r
n o
0 4
0 .
m
/ g
- L
L
, R
r
n a
. e g
4
0 0
m
/ g
- L
H
R
r W
n o
r g
n a
e g
i l b
k n
n i
. g
t A
a t s
u t r
t p
e h
m
e
r e t
i d
l p s
y a
t s
e h
H
A
N
N
A
O
e n
o
t f
e h
e k
o l
o g
p
r e
m
n a
n e
. y l t
r E "
r o r
" x x
m
s e
a s
e g
s i
n I
r e t
l a n
r e
. r o r
i d
l p s
y a
. d e
ACONDICIONAMIENTO Y MANTENIMIENTO DEL
ELECTRODO
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION
Retirar la cápsula protectora del electrodo ORP (HI 3148B).
32
E
M
S
O
L
U
I T
O
N
C
e h
k c
l c /
a e
t n
e h
e
c e l
o r t
. e d
. e d
e R
a c
b i l
t a r
t e
e h
u p
m
. p
t u o
f o
e S
c e l
t t
e h
r o c
c e r
r t
n a
, e g
l e s
t c e
. d e
e r
a c
b i l
t a r
t e
e h
u p
m
. p
h C
c e
t k
e h
e k
b y
a o
d r
r o
s y
s i
u t s
. k c
c
t n o
c a
t t
e h
e v
d n
. r o
o P
w
r e
o
t f f
e h
m
e
r e t
a
d n
h t
n e
o p
e w
t i r
n o
a
a g
n i
f I .
t
e h
r e
r o r
p
i s r e
s t s
c ,
t n o
t c a
t
e h
e v
d n
. r o
Una tecla específica HELP ayuda en la instalación, calibración, estado y resolución de problemas.
Otras características:
- Medidor de ORP
- Control de velocidad del agitador
- Modo gráfico para mostrar los datos de valoración
- Los datos pueden ser almacenados con la función de registro y luego exportados a un
lápiz de memoria USB, o transferidos a un PC utilizando la conexión USB
- Almacenaje de datos de hasta 400 muestras (200 para mediciones de mV, 200 para
resultados de valoración)
- Función GLP, para ver los datos de calibración de la bomba
IMPORTANCIA DE USO
Los productores de vino añaden sulfuroso al vino con el fin de inhibir el crecimiento de bacterias y
la levadura natural, y para servir como antioxidante para prevenir el oscurecimiento.
Cuando se añade SO2 al vino, una parte de él se fija inmediatamente, mientras que otra parte
restante de SO2 no se fija. La parte que no se fija se le llama también libre, y es responsable de
proteger el vino. El SO2 fijado y sin fijar juntos se conocen como SO total.
La relación entre la cantidad de SO2 añadido y la cantidad de SO2 libre es compleja. Esta relación
se rige por la cantidad total de SO2 en el vino. La relación exacta entre el libre y el fijado variará
de vino a vino. La cantidad de SO2 libre depende de la cantidad que se añada, de cuánto estaba
presente antes de la adición, y de la cantidad que se fijó inmediatamente.
El SO2 libre se divide en dos partes. La primera es la parte más grande, relativamente ineficaz,
llamada bisulfito (HSO3 ¯). La segunda parte, más pequeña, llamada SO2 molecular, es responsable
de proteger el vino.
La cantidad de SO2 molecular disponible en el vino depende de la cantidad de SO2 libre presente
y del pH. Habitualmente, 0.8 ppm de SO2 molecular proporciona protección adecuada contra el
crecimiento de bacterias y la oxidación. Con el fin de obtener este valor para una muestra de vino
que tiene un pH de 3,2 se necesitarían 22 ppm de SO2 libre, si el pH fuera de 3,5 se necesitaría
el doble, 44 ppm.
p
H
3
0 .
3
1 .
3
2 .
3
3 .
r F
e e
S
O
4 1
8 1
2 2
8 2
2
El SO2 molecular puede ser detectado por los sentidos humanos en el entorno de 2.0 ppm. Este
nivel es necesario para la protección máxima del vino. Son necesarios niveles más altos para el vino
dulce y notablemente mayores para el vino botrytised.
El HI 84500 puede ser utilizado para medir el SO2 total y libre en todos los vinos, incluyendo los
tintos, los cuales son difíciles de medir usando métodos tradicionales asociados con un cambio
notable del color para la determinación del resultado final.
5
3
4 .
3
5 .
3
6 .
3
7 .
3
8 .
3
9 .
5 3
4 4
5 5
9 6
7 8
1
9 0
Publicidad
Tabla de contenido
