Guia Para Asado Al Fuego Directo - GE JMS08 Guía De Uso Y Cuidado

GUIA PARA ASADO AL FUEGO DIRECTO

• Siempre use la charola y la rejilla para asar que vienen
con su estufa. Están diseñadas para minimizar la
cantidad de humo y salpicaduras ya que atrapan los jugos
en la parte inferior de la charola, que está protegida.
• La puerta del horno debería abrirse a la posición
de paro de asado al fuego directo.
• Para filetes o chuletas, haga cortes parejos en las orillas
exteriores de la carne. Para cortar, realice cortes
transversales a través de la superficie exterior de la grasa,
llegando hasta la orilla de la carne. Use pinzas para
voltear la carne y así evitará picarla y que pierda jugos.
• Si lo desea, marine las carnes o pollo antes de
asarlos al fuego directo. O barnícelos con salsa para
barbacoa (barbecue) de 5 a 10 minutos solamente.
Cantidad y/o
Alimento espesor
Tocino 1/2-lb. (aprox. 8
trozos finos)
Carne molida 1-lb. (4 hamburguesas)
Bien cocinada 1/2"–3/4" de espesor
Bistec
Crudo 1" de espesor
Medio (1–1 1 ⁄
Bien cocinado
Crudo 1" de espesor
Medio (2–2 1 ⁄
Bien cocinado
Pollo 1 entero
(2 to 2
separe a lo largo
Pan, pastel
Pan (tostado) o 2 a 4 trozos
Pasteles de pan 1 paquete (2)
Panecillos ingleses 2 (separados)
Colas de langosta 2 a 4
(6 a 8-oz. c/u)
Pescado Filetes de 1-lb.
1/4" a 1/2"
de espesor
Trozos de jamón 1" de espesor
Precocinados
Chuletas de puerco 2 (1/2" de espesor)
Bien cocinadas 2 (1" de espesor),
aprox. 1 lb.
Chuletas de cordero
Medio 2 (1" de espesor),
Bien cocinadas aprox. 10–12 oz.
Medio 2 (1 1 ⁄
2
Bien cocinadas aprox. 1 lb.
Salchichas, Paquete de 1-lb.
salchichas semejantes (10)
precocinadas,
bratwurst
Posición de 1
parrillas
C
C
C
lbs.) C
2
C
C
lbs.) C
2
C
A
1 ⁄ -lbs.)
2
C o D
C o D
B
C
B
C
B
C
C
" de espesor),
C
B
C
• Cuando acomode los alimentos en la charola, no deje
que las orillas grasosas cuelguen a los lados, pues
podrían ensuciar el horno con la grasa que escurre.
• El compartimiento para asar al fuego directo no
necesita precalentarse. Sin embargo, para alimentos
muy delgados, o para aumentar el dorado,
precaliente si lo desea.
• Los filetes congelados pueden asarse al fuego directo
colocando la charola y la rejilla para asar en la
siguiente posición más baja y aumentando el tiempo
de cocción que se da en esta guía 1
• Si su estufa está conectada a 208 voltios, las carnes
crudas pueden asarse precalentando el asador y
subiendo una posición la parrilla del horno.
lado 2 lado
er o
minutos minutos Observaciones
4 1 ⁄ 4 1 ⁄ Coloque en un solo nivel.
2 2
10 7 Separe igualmente. Hasta 8 hamburguesas
toman aprox. el mismo tiempo.
6 5 Los bistecs de menos de 1" de espesor
8 6 se cocinan completamente antes de
12 11 dorarse. Se recomienda freír en una sartén.
10 7–8
15 14–16 Acuchille la grasa.
25 20–25
35 10–15 Reduzca el tiempo 5 a 10 minutos por lado para
pollo en trozos. Barnice con mantequilla derretida.
Ase al fuego directo primero el lado con piel.
1 1 ⁄ –2 1/2 Separe igualmente. Coloque los panecillos
2
ingleses lado cortado arriba y barnice con
3–4 mantequilla si deseado.
13–16 No dé Corte a través de la concha y separe hasta abierto.
vuelta. Barnice con mantequilla derretida antes de asar
al fuego directo y después de la mitad del tiempo.
5 5 Maneje y dé vuelta con cuidado. Barnice con
mantequilla de limón antes de asar al fuego directo
y durante el asado al fuego directo si deseado.
Precaliente el asador para aumentar el dorado.
8 8 Aumente el tiempo 5 a 10 minutos por lado
para jamón de 1
10 10 Acuchille la grasa.
13 13
10 9 Acuchille la grasa.
12 10
14 12
17 12–14
6 1–2 Si deseado, separe las salchichas en mitad
a lo largo; corte trozos de 5–6".
1 ⁄ veces por lado.
2
" de espesor o curado en casa.
1 ⁄
2
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