Sharp R-291WE Manual De Instrucciones Y Recetario página 159

BRUNINGSMIDDEL
De fleste matretter blir brune etter mer enn 15
minutters tilberedning. Overflaten kan imidlertid ikke
sammenlignes med den dypt brune og sprø overflaten
man kan oppnå ved konvensjonell tilberedning. For
å oppnå en appetittlig brun farge kan man bruke et
bruningsmiddel. Disse midlene fungerer i de fleste
tilfeller også som smakstilsetting.
BRUNINGSMIDDEL
Smeltet smør og tørket paprika
Tørket paprika
Soyasaus
Grill og Worcester-saus, kjøttkraft
Smeltet baconfett eller tørket løk
Kakao, sjokoladeflak, brun glasur,
honning og marmelade
OPPVARMING
● Ferdiglagede retter i aluminiumskar bør tas ut av
aluminiumskaret og i stedet legges over på en
tallerken eller i et kokekar.
● Fjern lokket på tett tillukkede beholdere.
● Maten bør dekkes til med mikrobølgefolie, en
tallerken eller et spesielt lokk (selges i butikker), slik
at oversiden ikke tørker ut. Drikker behøver ikke å
dekkes til.
● Ved koking av væsker som vann, te eller melk, bør
man plassere en glasstav i karet.
● Hvis mulig bør store mengder røres om fra tid til
annen for å sikre at temperaturen blir jevnt fordelt.
● Alle angitte tider er for matvarer som har stått i
romtemperatur på 20°C. Oppvarmingstidene for
mat som har ligget i kjøleskap bør derfor økes noe.
● Etter oppvarmingen bør maten stå i 1-2 minutter slik
at temperaturen inne i maten fordeles jevnt (såkalt
utjevningstid).
● Angitte tider er veiledende og kan variere avhengig
av matvarenes opprinnelige temperatur, vekt,
vanninnhold, fettinnhold eller det resultatet du vil
oppnå.
OPPTINING
Mikrobølgeovnen er ideell til opptining av matvarer.
Opptiningstidene er vanligvis betydelig kortere enn
tradisjonelle opptiningsmetoder.
Her er noen få råd. Ta den frosne matvaren ut av
innpakningen og legg den på en tallerken til tining.
R-291(BK)WE [07 NO].indd 16 R-291(BK)WE [07 NO].indd 16
Tabellen nedenfor gir forslag til tilsettinger som kan
brukes til å brune retter og hvilke retter de passer best
til.
RETT
Fjørfe
Ovnsbakte retter "Ristet
ostesmørbrød"
Kjøtt og fjærfe
Steker, kroketter, småsteker
Ovnsbakte retter, ristede retter,
supper, stuinger
Kaker og desserter
ESKER OG KAR
Esker og kar som egner seg for mikrobølgeovner er
svært gode til å tine og varme opp matvarer siden de
tåler både svært lave temperaturer (ned til ca. –40°C)
og høye temperaturer (opp til ca. 220°C). Derfor kan
man bruke samme kar til både opptining, oppvarming
og til og med til tilberedning av en matrett uten å måtte
legge den på et fat eller en tallerken.
TILDEKKING
Dekke til tynne deler med aluminiumsstrimler før
opptining. Steder som allerede er tint eller blitt varme
kan også dekkes til med aluminiumsstrimler under
opptiningen. Dette hindrer at de tynne delene blir for
varme, mens tykkere deler fremdeles er frosne.
KORREKTE INNSTILLINGER
Det er bedre å velge en lav effektinnstilling enn en som
er for høy. Dette sikrer at retten tines jevnt.
Hvis ovnens effektinnstilling er for høy, risikerer du
at utsiden av matvaren begynner å koke mens det
innvendige fremdeles er frossent.
158/NO-16
TIPS OG RÅD
METODE
Smør kyllingen med blandingen av
smør og paprika
Strø på paprika
Smør inn med saus
Smør inn med saus
Strø med baconbiter eller tørket
løk på toppen
Strø med biter på toppen av kaken
eller bruk til glasering
3/26/2014 1:24:18 PM 3/26/2014 1:24:18 PM