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Guía para Cocinar (continuación)
COMO RECALENTAR
E
El horno microondas recalienta alimentos en una fracción del tiempo que demoran
normalmente los hornos convencionales .
Use como guía los niveles de potencia y tiempos para recalentar que aparecen en la
tabla siguiente. Los tiempos de la tabla considera líquidos a temperatura ambien-te
cercana a +18 a +20° C, o alimentos fríos a aproximadamente +5 a +7° C.
Distribuir y cubrir
Evite recalentar trozos grandes como carne para asado ; tienden a sobrecocerse y a
secarse antes de que el centro esté bien caliente . Es mejor recalentar trozos chicos.
Niveles de potencia y revolver
Algunos alimentos se pueden recalentar usando 900 W de potencia, mientras otros
deberían recalentarse usando 600 W, 450 W, o incluso 300 W.
Consulte las tablas como guía. En general, es mejor recalentar los alimentos usan-do
un nivel de potencia menor si el alimento es delicado, si son grandes cantidades o si
es probable que se calienten muy rápidamente (pasteles de fruta , por ejemplo).
Para obtener mejores resultados, revuelva bien, o dé vuelta el alimento al recalen-tar.
Cuando sea posible, vuelva a revolver antes de servir. Tenga especial cuidado al
calentar líquidos y alimentos para bebés . Para evitar la ebullición eruptiva de líquidos
y posibles quemaduras , revuelva antes, durante y después de calentarlos. Déjelos
dentro del horno durante el tiempo de espera . Recomendamos poner una cuchara
plástica o una varilla de vidrio dentro de los líquidos.
Evite sobrecalentar (y, por lo tanto, estropear) el alimento. Es preferible poner un
menor tiempo de cocción y agregar tiempo extra para calen- tar, si es necesario.
Tiempo para calentar y de espera
Cuando recaliente alimentos por primera vez , es útil anotar el tiempo que tomó y
guardarlo para futura referencia.
Compruebe siempre que el alimento recalentado esté completamnente caliente.
Después de recalentar, deje reposar el alimento un momentos para que la tempe-
ratura se empareje. El tiempo de espera recomendado después de recalentar es de
2- 4 minutos, a menos que se recomiende otro en la tabla . Tenga especial cuidado al
calentar líquidos y alimento para bebés . Consulte también el capítulo de las
precauciones de seguridad.
COMO RECALENTAR LIQUIDOS
Después de desconectar el horno, espere siempre 20 segundos, por lo menos, para
permitir que se empareje la temperatura . Revuelva mientras calienta , si es
necesario, y SIEMPRE después de calentar . Para evitar la ebullición eruptiva y
posibles quemaduras. se debería poner una cuchara o vara de vidrio dentro de las
bebidas y revolver antes, durante y después de calentar.
COMO RECALENTAR ALIMENTOS PARA BEBES
ALIMENTOS PARA BEBES :
Viértalo en un plato hondo de cerámica . Cubra con una tapa plástic a. Revuelva bien
después de recalentar. Espere 2- 3 minutos antes de servir. Vuelva a revolver y
verifique la temperatura. Temperatura recomendada para servir: entre 30- 40° C.
LECHES PARA BEBES :
Vierta la leche en una botella de vidrio esterilizada . Recaliente sin tapar . Nunca
caliente el biberón del bebé con el chupete puesto , porque la botella puede explotar
si se sobrecalienta. Agite bien antes del tiempo de espera y nuevamente antes de
servir! Verifique cuidadosamente la temperatura de la leche o del alimento del bebé
antes de alimentarlo. La temperatura recomendada para servir es de 37° C.
OBSERVACION:
La temperatura del alimento del bebé necesita ser comprobada con mucho cuidado
antes de servir para evitar quemaduras.
Para recalentar, use como guía los niveles de potencia y los tiempos de la siguiente
tabla.
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