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Precaliente su grill a 350 y cocine 2 a 3 minutos en el primer lado, hasta que burbujee. Voltee y cocine el
segundo lado de 2 a 3 minutos. Quite a un plato y roce con mantequilla o con aceite de oliva.
2. Tortillas
Hay algo imprescindible en las tortillas caseras de maíz. Una vez que las haga desde el principio, es
imposible volver a comprarlas en la tienda.
tortillas es tener que cocinarlos una a la vez - ¡no es un problema con una plancha! Usted será capaz de
hacer las tortillas muy pronto.
Ingredientes:
• 1½ tazas de masa harina
• ¼ cucharadita de sal
• 2 cucharadas grandes de
• 1 taza de agua tibio
•
Harina, para el amasar
Direcciones:
Combine masa y sal en un tazón; revuelva en el aceite. Poco a poco vierte agua mientras mezcla con la
mano o con una cuchara de madera hasta que la masa se reúne en una bola.
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, y amase hasta que esté suave y elástica -
sólo un minuto o dos. Envuelva en plástico, y deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30
minutos o hasta unas horas.
Rompa la masa en 12 a 16 piezas y póngalas in harina. Póngalos entre 2 hojas de plástico, y pulse en una
prensa para tortillas, o presiónelos con las manos para un diámetro de 4 a 6 pulgadas . Comience a cocinar
las tortillas al terminar de prensarlas.
Caliente su plancha al fuego medio-alto (375). Cocine las tortillas hasta que las manchas marrones
comienzan a aparecer en la parte inferior. Voltee y cocine al otro lado de la misma manera . Si está haciendo
más de un lote, envuelva las tortillas cocidas en una toalla para mantener el calor antes de servir.
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Una de las partes que consumen mucho tiempo para hacer
aceite
vegetal, manteca, o mantequilla
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