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Guía de cocina
MICROONDAS
La energía de microondas penetra en los alimentos al ser atraída y absorbida por su
contenido de agua, grasas y azúcares.
Las microondas hacen que las moléculas de los alimentos se muevan con rapidez; y
de la fricción producida por este movimiento resulta el calor que hace que los alimen
tos se cocinen.
COCCIÓN
Utensilios de cocina para la cocción con microondas:
Los utensilios de cocina deben permitir que las microondas pasen a través de ellos
para maximizar la eficacia de la cocción. Las microondas se reflejan en metales como
el acero inoxidable, el aluminio y el cobre; pero pueden pasar a través de la cerámica,
el |cristal, la porcelana y el plástico, así como del papel o la madera.
Por esto, los alimentos nunca deben cocinarse en recipientes metálicos.
Alimentos que se pueden cocinar con microondas:
Con microondas se pueden cocinar muchos tipos de alimentos; entre ellos verduras
frescas o congeladas, frutas, pasta, arroz, legumbres, alubias, pescados y carnes.
También se pueden hacer en un horno microondas salsas, natillas, sopas, pudines,
conservas y chutneys. En general, la cocina con microondas es ideal para cualquier
tipo de comida que se haría normalmente en una cocina convencional; por ejemplo,
para derretir mantequilla o chocolate (consulte el apartado de consejos especiales).
Tapado de los alimentos durante la cocción
Tapar los alimentos durante la cocción es muy importante ya que el vapor de agua
que se produce contribuye al proceso de cocción. Los alimentos se pueden tapar de
diversas maneras; por ejemplo con platos de cerámica, cubiertas de plástico o film
transparente apto para microondas.
Tiempos de reposo
Después de la cocción es muy importante dejar reposar los alimentos para que su
temperatura interior se equilibre.
Guía de cocina para verduras congeladas
Utilice un bol con tapa apto para microondas. Cocine las verduras tapadas durante el
tiempo mínimo (consulte la tabla) y continúe la cocción según sus preferencias.
Remueva las verduras dos veces durante la cocción y una después.
Añada sal, hierbas o mantequilla después de la cocción. Mantenga el recipiente tapa
do durante el tiempo de reposo.
Tipo de
Porción Potencia Cocción
verdura
Espinacas
300 g
Brécol
300 g
Guisantes
300 g
Judías verdes
300 g
Menestra
300 g
(zanahoria, guis-
antes, maíz)
Menestra
300 g
(estilo chino)
Reposo
(min)
(min)
600 W
10-11
2-3
600 W
9-10
2-3
600 W
8-9
2-3
1
/
1
/
600 W 8
- 9
2-3
2
2
600 W
8-9
2-3
600 W
9-10
2-3
Instrucciones
Añada 15 ml de agua fría
(1 cucharada).
Añada 15 ml de agua fría
(1 cucharada).
Añada 15 ml de agua fría
(1cucharada).
Añada 15 ml de agua fría
(1 cucharada).
Añada 15 ml de agua fría
(1 cucharada).
Añada 15 ml de agua fría
(1 cucharada).
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LECTRONICS
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