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I
N S T R U C C I O N E S PA R A
Ensalada templada de papa
907 g de papas rojas pequeñas, cortadas
en piezas de 12,7 mm 4 Rebanadas de
tocino (sin cocinar), cortadas en piezas
de 12,7 mm
/
Taza de cebolla picada
1
4
2 Cucharadas de azúcar
1 Cucharada de sal
1 Cucharada de harina
/
Cucharada de semillas de apio
1
2
/
Cucharada de pimienta
1
8
2
/
Cucharadas de vinagre de sidra de
1
2
manzana
1. En una cacerola de 1,893 litros de
capacidad combine las papas y
taza de agua. Cubra con una tapa.
Cocine en el nivel Alto de potencia hasta
que las papas estén suaves (7 a 10 minu-
tos); mezcle dos veces. Drene y póngalas
a un lado para que se enfríen ligera-
mente.
2. En un tazón mediano, cocine el tocino
en el nivel Alto de potencia hasta que
quede crujiente (2
mezcle una vez. Coloque el tocino sobre
una toalla de papel. Guarde 1 cucharada
de la grasa del tocino.
3. Combine la grasa del tocino con la
cebolla. Cubra con película plástica;
doble una esquina de la película plástica
para ventilar el vapor. Cocine en el nivel
Alto de potencia hasta que se suavice
(1
/
a 2
1
2
4. Incorpore el azúcar, la sal, la harina, las
semillas de apio y la pimienta. Cocine en
el nivel Alto de potencia hasta que la
mezcla hierva (30 a 40 segundos).
Incorpore el vinagre y
Cocine en el nivel alto de potencia hasta
que el líquido hierva y se espese ligera-
mente (1 a 2 minutos); mezcle una vez.
Agregue el tocino a este aderezo. Vacíe el
aderezo sobre las papas. Mezcle bien.
Rinde 6 raciones.
C
O C I N A R
/
a 3
/
minutos);
1
1
2
2
/
minutos); mezcle una vez.
1
2
/
taza de agua.
1
2
Sopa de frijol negro
1 Taza de cebolla picada.
1 Diente de ajo picado
2 Latas (de 444 ml cada una) de frijoles
negros drenados.
1 Lata (414 a 473 ml) de tomates guisa-
dos, picados
1 Lata (407 a 429 ml) de caldo de pollo
1 Lata (207 a 251 ml) de maíz
1 Lata (118 ml) de chiles verdes en tro-
zos
1 a 2 Cucharadas de comino, o al gusto
1. Coloque la cebolla y el ajo en una
cacerola de 2,8 litros de capacidad.
Cubra con una tapa. Cocine en el nivel
Alto de potencia de 2 a 4 minutos hasta
/
de
1
4
que se suavicen
2. Agregue una lata de frijoles, apachurre
los frijoles con un tenedor. Agregue los
ingredientes restantes; mezcle bien.
3. Cocine sin cubrir, en el nivel de potencia
Alto durante 10 minutos; mezcle.
Reduzca el nivel de potencia a Medio y
cocine por 5 minutos. Mezcle antes de
servir. Rinde 1,8 litros aproximada-
mente.
C
APÍTULO
C
: I
C
UATRO
NSTRUCCIONES PARA
3.12
OCINAR
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