Profi Cook PC-VK 1015 Instrucciones De Servicio página 72

• Для замораживания продуктов предусмо-
трите дополнительно 5 см материала, по-
скольку водянистые продукты могут расши-
ряться при воздействии низкой температуры.
• Для достижения хороших результатов при
вакуум-закатке используйте оберточную
фольгу с текстурой в виде ребер, ячеек или
ромбов.
• Область в районе герметизирующего шва
должна быть сухой и чистой. Избегайте скла-
док. Шов в таких местах может стать прони-
цаемым!
• Прибор предназначен для кратковремен-
ной работы и требует охлаждения в течение
одной минуты перед герметизацией следую-
щего пакета.
• Предварительно очищенные фрукты и овощи
хранятся дольше.
• Капусту, например брокколи и цветную ка-
пусту, необходимо предварительно бланши-
ровать, так как она выделяет газ внутри упа-
ковки.
• Разные продукты, такие как мясо, могут со-
держать влагу. Такие продукты складывайте
в пакет вместе с кухонными бумажными по-
лотенцами.
• Острые края могут повредить пакет (напри-
мер, кости); предварительно заверните такие
продукты в кухонное бумажное полотенце.
• Жидкости в пакете могут упаковываться, но
негерметично, поскольку жидкость может
всасываться. В этом случае предварительно
выдавите воздух из пакета.
• Жидкости могут всасываться вакуумным на-
сосом. При упаковывании жидкостей исполь-
зуйте только функцию SEAL.
• После упаковывания продукта его следует
заморозить или хранить в холодном месте.
• Для разделения продуктов, которые могут
слипнуться друг с другом при заморажива-
72
нии, используйте вощеную или
жиронепроницаемую бумагу.
• Продукты, подлежащие замораживанию, по-
мещайте в морозильную камеру сразу после
упаковывания. При необходимости исполь-
зуйте функцию быстрого замораживания.
• Вы хотите заморозить жидкий продукт, на-
пример суп, в вакуумном пакете? Заморозь-
те жидкость в чаше. Затем уберите чашу и
упакуйте продукт в пакет.
• Вы хотите снова открыть пакет? Ножница-
ми разрежьте его вдоль герметизирующего
шва.
• Можно разогреть пакеты в кастрюле. Но не
превышайте температуру 80°C.
• При разогреве пакетов в микроволновой
печи имейте ввиду следующее:
- Большинство жидкостей расширяются
при нагревании. Предварительно прот-
кните пакет вилкой.
- Поместите пакет в чашу или контейнер,
предназначенный для микроволновой
печи.
- Разогревайте пакет, используя макси-
мальную мощность микроволной печи
50%.
- Разогревайте пакет до низкой или сред-
ней температуры.
- Никогда не разогревайте с использова-
нием режима гриля или конвекционно-
го режима.
• Выбрасывайте пакеты, которые использо-
вались для хранения сырых мяса, рыбы или
жирного продукта. Остальные мешки можно
промыть вручную и использовать снова.
Пакеты выпускаются с размерами
22 x 30 см или 28 x 40 см.