Maytag MMV4205BA Guía De Uso Y Cuidado página 49

Manuel d'exploitatiou
GUIDE DE CUISSON
Guide de cuisson des viandes
• Placez le morceau de viande b.cuire dans un plat, sur une grille & r6tJr (ustensiies utiiisables en four & micro-ondes).
• Commencez la cuisson en tournant la partJe grasse de la viande vers le bas. Utilisez de fines bandelettes de papier
aluminium pour proteger I'extremit6 des os ou les parties fines.
Relevez la temperature en plusieurs endroits avant de laisser reposer la viande le temps recommande.
Les temperatures suivantes indiquent le retrait de la viande. La temperature de la viande augmente durant le temps de
repos.
15 a 24 min./kg & 63 °C (saignant)
18 &27 minparlivrea 71 °C (a point)
14 a 31 min./kg & 76 °C (biencult)
R6tide bmuf sans os
(jusqu'a 1,8 kg)
Maximum (10)
oendantles5
3remieres minutes,
puismoyenne (5)
Sur la grille,tournezla partiegrasse du r6tivers le
bas.Couvrezavecdu papierparaffine. R etournez
Iorsde la cuisson. L aissezreposerpendant10
minutes.
Maximum (10) Sur la grille,tournezla partiegrasse du r6tiversle
Porcavec ou sansos _endantles5
24 &33 min./kg & 76 C (biencult) bas.Retournez Iorsde la cuisson. L aissezreposer
(jusqu'a 1,8 kg) 9remieres minutes,
puismoyenne (5) pendant10 minutes.
• Vous pouvez vous attendre a. une augmentation de temperature durant le temps de repos.
i Saignant
Beeuf A point
Bien cult
j A point
Porc
Bien cult
Tres cult
Volaille
Peu cult
Guide de cuisson des volailles
57,22 °C
65,56 °C
71,11 °C
65,56 °C
71,11 °C
76,67 °C
71,11 °C
62,78 °C
71,11 °C
76,67 °C
71,11 °C
76,67 °C
82,22 °C
76,67 °C
• Placez le morceau de viande & cuire dans un plat, sur une grille a. r6tir (ustensiles utilisables en four
Couvrez la viande avec du papier paraffine pour eviter les eclaboussures.
Utilisez du papier aluminium pour proteger I'extr6mite des os, les parties fines ou les zones d6jb. cuites, pour pas
qu'elles ne cuisent trop.
Relevez la temperature en plusieurs endroits avant de laisser reposer la viande le temps recommande.
a. micro-ondes).
Poulet entier
jusqu'& 1,8 kg
Morceaux de
poulet jusqu'b.
1,8 kg
Temps de cuisson: 13 b. 20
min./kg
82,22 °C, tres cuit
76,67 °C, peu cuJt
Niveau de puissance:
Moyenne haute (7).
Temps de cuisson: 13 & 20
min./kg
82,22 °C, tres cuit
76,67 °C, peu cuJt
Niveau de puissance:
Moyenne haute (7).
Sur la grille, placez le c6te blancs du poulet vers le bas. Couvrez
avec du papier paraffine. Retournez lots de la cuisson. ContJnuez
la cuisson jusqu'b, ce que le jus du poulet devienne incolore et
que la viande autour des os ne soit plus rose. Laissez reposer de
5 & 10 minutes.
Placez le poulet c6te os sur le plat, en tournant les zones les
plus 6paJsses vers I'ext6rieur du plat. Couvrez avec du papier
paraffine. Retournez lots de la cuisson. Continuez la cuisson
jusqu'b, ce que le jus du poulet devienne incolore et que la
viande autour des os ne soit plus rose. Laissez reposer de 5 & 10
minutes.
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