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iNstruCCioNes de fuNCioNamieNto
PRECAUCIÓN: Cuando las 3 cacerolas de cerámica de gres están llenas y colocadas
en la unidad base, la olla de cocción lenta triple se vuelve sumamente pesada. Para trasladar
la unidad a una posición para servir definitiva luego de la cocción, use manoplas de horno
y quite las 3 cacerolas de cerámica de gres llenas de la unidad base. Traslade la unidad base
vacía a la posición para servir definitiva. Luego, traslade cada cacerola de cerámica de gres
a su posición en la unidad base.
1.
Prepare la receta según las indicaciones.
2.
Coloque los alimentos dentro de las cacerolas de cerámica de gres y cúbralas con
las tapas de vidrio. NO LLENE LAS CACEROLAS HASTA ARRIBA CON ALIMENTOS.
Para obtener mejores resultados, las ollas de cocción lenta deben llenarse hasta la mitad.
Al cocinar sopas o estofados, deje un espacio de 5 cm (2 pulgadas) entre el alimento
y la parte superior de la olla, de modo que los ingredientes puedan alcanzar el punto
de ebullición.
NOTA: Cuando cocine vegetales y carne, coloque primero los vegetales en el fondo
de la cacerola de cerámica de gres. Luego, agregue la carne y demás ingredientes.
NOTA: Al cocinar a temperatura ALTA, compruebe el progreso de cocción, ya que
las sopas pueden llegar a hervir. Recuerde que levantar la tapa muy seguido prolonga
el tiempo de cocción.
ADVERTENCIA: Las cacerolas de cerámica de gres NO soportan cambios bruscos
de temperatura. Si las cacerolas están calientes, NO agregue alimentos fríos.
Antes de cocinar alimentos congelados, agregue un poco de líquido tibio.
3.
Enchufe el aparato a un tomacorriente de 120V de CA.
4.
Gire el dial de control adecuado para seleccionar la temperatura: ALTA o BAJA.
5.
Cocine según las indicaciones de la receta.
6.
Cuando finalice el tiempo de cocción, gire el dial de control a CALIENTE a fin
de mantener el alimento cocido caliente para servirlo.
7.
Para servir, use manoplas para horno y quite cuidadosamente las tapas de vidrio
tomándolas de la perilla y levantándolas un poco en dirección opuesta a donde usted
está. Esto permitirá que el vapor salga antes de quitar la tapa. Espere unos segundos
hasta que todo el vapor salga.
8.
Cuelgue la tapa en el soporte de alambre para tapas, detrás de la cacerola de cerámica
de gres, cuando sirva el alimento de la olla de cocción lenta. Si ciertos alimentos se
secan, vuelva a colocar la tapa inmediatamente luego de servir.
9.
Deje que la olla de cocción lenta triple se enfríe completamente antes de limpiarla;
consulte las Instrucciones de cuidado y limpieza.
10. Aún después de apagadas y desenchufadas, la unidad base de la olla de cocción lenta
y las cacerolas de cerámica de gres permanecen calientes por unos instantes; permita
que la unidad se enfríe antes de limpiarla o guardarla.
CoNsejos Para la CoCCióN leNta
•
Los cortes de carne más tiernos y económicos son más aptos para la cocción lenta
que los cortes más costosos.
•
Las carnes no se doran durante el proceso de cocción lenta. Dorar las carnes grasosas
reducirá la cantidad de grasa y ayudará a conservar el color mientras que aportará
un sabor más rico. Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén y haga dorar
la carne antes de colocarla en la cacerola de cerámica de gres.
•
En la cocción lenta, las hierbas y especias enteras aromatizan mejor que las trituradas
o molidas.
•
Cuando cocine en una olla de cocción lenta, recuerde que los líquidos no hierven
de la misma manera que en la cocción convencional. Reduzca la cantidad de líquido
de cualquier receta que no esté prevista para una olla de cocción lenta. El arroz
y las sopas son excepciones para esta regla. Recuerde: los líquidos siempre se pueden
agregar más tarde si es necesario. Si, al finalizar su tiempo de cocción, una receta deja
mucho líquido, quite la cubierta y reprograme la olla de cocción lenta de modo que se
cocine a temperatura ALTA durante 1 hora. Compruebe la cocción cada 15 minutos
hasta que la cantidad de líquido se reduzca. Gire el dial de control a apagado (OFF)
cuando se alcance la consistencia deseada.
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