Unold 78710 Instrucciones De Uso página 39

Meringue
4 blancs d'œufs, 200 g de sucre glace
Battre les blancs d'œufs très fermes sur la position 4 à 5 puis ajouter le sucre peu à peu.
Sur une tôle à four recouverte de papier de cuisson, déposer de petites boules à l'aide d'une cuillère
ou d'une poche à douille. Faire cuire à 100 °C jusqu'à ce que les meringues soient fermes et sèches.
Si les meringues sont trop brunes, laisser la porte du four entrouverte.
Vous pouvez également incorporer des ingrédients dans la préparation de meringue avant la cuisson,
par exemple des noisettes râpées ou du cacao en poudre.
Gaufrettes souabes
125 g de beurre ou de margarine, 30 g de sucre, 100 g de farine, 4 œufs, 1 sachet de sucre vanillé,
5 c. à soupe de crème fraîche.
Battre les blancs d'œufs fermement avec le fouet (ajouter 1 c. à soupe de sucre juste avant qu'ils
ne durcissent). Battre la matière grasse en mousse puis incorporer délicatement les jaunes d'œufs,
le sucre et le sucre vanillé. Incorporer ensuite alternativement la farine tamisée et la crème fraîche.
Pour finir, incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige.
Pour les crochets pétrisseurs
Pâte à pizza
200 g de farine, 10 g de levure fraîche, 1/2 c. à café de sucre, 1/2 tasse de lait tiède, 3 c. à soupe
d'huile, 1/2 c. à café de sel
Mélanger la levure avec le sucre, le lait et 1 à 2 c. à soupe de farine dans une tasse, puis laisser
reposer environ 15 minutes dans un endroit chaud.
Incorporer la farine restante dans le bol mélangeur, puis ajouter le mélange de levure, l'huile et le
sel. Pétrir le tout. Pour ce faire, procéder de la façon suivante : Commencer par le niveau 1 pendant
env. une minute, puis passer lentement au niveau 4 jusqu'à ce que la pâte se détache du récipient
et qu'elle ait une texture soyeuse.
Laisser reposer de nouveau 30 minutes environ.
Ensuite, étaler deux disques de pâte, les mettre sur une plaque à four et garnir comme vous le
souhaitez.
Stand 18.2.2020
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