Normas Y Advertencias Generales - OEM VOLTAIRE Manual De Uso Y Mantenimiento

VOLTAIRE

Normas y advertencias generales

CAPÍTULO
.......................................................
Capítulo para el técnico y el operador
1.1 ADVERTENCIAS GENERALES ......................... Pág. E-3
1.2 NORMAS DE REFERENCIA ............................... Pág. E-4
1.3 DESCRIPCIÓN DE LOS SÍMBOLOS ................. Pág. E-4
1.4 COMPOSICIÓN DEL HORNO ............................ Pág. E-4
1.5 CONEXIONES A CARGO DEL COMPRADOR ... Pág. E-5
1.6 OPERACIONES DE EMERGENCIA EN CASO
DE INCENDIO ..................................................... Pág. E-5
1.7 RIESGO DE EXPLOSIÓN ................................... Pág. E-5
1.8 NIVEL DE PRESIÓN ACÚSTICA ........................ Pág. E-5
CAPÍTULO
.......................................................
Capítulo para el técnico
- ESPACIO OCUPADO .......................................... Pág. E-6
2.1 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ....................... Pág. E-7
2.1.a - Tabla de potencia nominal y el
consumo de energía ................................. Pág. E-7
2.1.b - Tabla inyectores superiores - Tabla de
establecer mínimo quemadores
superiores ................................................. Pág. E-8
2.1.c - Tabla inyectores Quemadores inferiores -
Tabla de establecer mínimos quemadores
inferiores ................................................... Pág. E-9
2.1.d - Inyector del piloto mesa ......................... Pág. E-10
2.1.e - Presión de entrada de gas ..................... Pág. E-11
2.2 TRANSPORTE .................................................. Pág. E-12
2.2.a - Envío ...................................................... Pág. E-12
2.2.b - Cómo levantar el embalaje .................... Pág. E-12
2.2.c - Almacenamiento ..................................... Pág. E-12
2.3 CONTROLES AL RECIBIR EL PRODUCTO ..... Pág. E-13
2.4 DESEMBALAJE ................................................ Pág. E-13
2.5 IDENTIFICACIÓN DE LOS COMPONENTES .. Pág. E-14
2.6 IDENTIFICACIÓN DEL HORNO ....................... Pág. E-14
2.7 PLACA DE DATOS GENERAL Y TIPO DE
GAS ................................................................... Pág. E-15
CAPÍTULO
.......................................................
Capítulo para el técnico
3.1 ELEVACIÓN DEL HORNO ................................ Pág. E-16
3.2 TRANSPORTE DEL HORNO ............................ Pág. E-16
3.3 MONTAJE DE COMPONENTES ...................... Pág. E-17
3.3.a - Soporte de montaje de ruedas ............... Pág. E-17
3.3.b - Horno de instalación .............................. Pág. E-17
3.3.c - Chimenea de montaje ........................... Pág. E-18
3.3.d - Seguridad Instalación bulbo
del termostato ........................................ Pág. E-18
3.4 CONEXIÓN ELÉCTRICA .................................. Pág. E-19
3.4.a - Conexión eléctrica horno ....................... Pág. E-19
3.4.b - Conexión equipotencial .......................... Pág. E-20
3.5 CONEXIÓN AL GAS .......................................... Pág. E-20
3.5.a - General .................................................. Pág. E-20
3.5.b - Comprobar que no haya fugas de gas ... Pág. E-20
3.6 HORNO POSICIONAMIENTO .......................... Pág. E-21
3.6.a - Chimenea de conexión .......................... Pág. E-21
3.6.b - Comprobar la presión de suministro
de gas ..................................................... Pág. E-21
3.7 LA CONVERSIÓN DE LOS DISTINTOS
1
TIPOS DE GAS ................................................. Pág. E-22
3.7.a Sustitución de boquillas ............................ Pág. E-22
3.8 AJUSTE MÁXIMO MÍNIMO ............................... Pág. E-24
3.9 PRIMERA VEZ .................................................. Pág. E-25
CAPÍTULO
.......................................................
Capítulo para el técnico y el operador
4.1 TIPO DE USO Y CONTRAINDICACIONES
DE USO ............................................................. Pág. E-25
4.2 CHAPAS DE SEGURIDAD................................ Pág. E-25
4.3 SEGURIDAD ..................................................... Pág. E-26
4.4 ZONA DE OPERADOR ..................................... Pág. E-26
4.5 ZONAS DE RIESGO RESIDUAL ...................... Pág. E-26
2
CAPÍTULO
.......................................................
Capítulo para el técnico y el operador
5.1 PANEL DE CONTROL DEL HORNO ................ Pág. E-27
5.2 PREPARACIÓN DEL HORNO .......................... Pág. E-28
5.3 PIZZA PAN ........................................................ Pág. E-29
5.4 OFF ................................................................... Pág. E-29
5.5 FALLAS, CAUSAS Y SOLUCIONES ................. Pág. E-30
5.6 TERMOSTATO DE SEGURIDAD RESET ......... Pág. E-31
CAPÍTULO
.......................................................
Capítulo para el técnico y el operador
6.1 MANTENIMIENTO ORDINARIO Y
PROGRAMADO ................................................ Pág. E-32
6.1.a Generalidades......................................... Pág. E-32
6.1.b Intervenciones de mantenimiento
ordinario ................................................. Pág. E-32
6.1.b.a - Limpieza externa (diariamente) .......... Pág. E-32
6.1.b.b - Servicio de piso refractario
(todos los días) ....................................... Pág. E-32
6.1.b.c - Limpieza de miga ................................ Pág. E-32
6.1.c - Mantenimiento programado ................... Pág. E-33
3
6.1.c.a - Cada 2 años ........................................ Pág. E-33
6.1.d - Mantenimiento según sea necesario ..... Pág. E-33
6.1.d.a - Sustitución bombilla ............................ Pág. E-33
6.2 SUSTITUCIÓN DEL QUEMADOR .................... Pág. E-34
6.2.a - Quemadores superiores ........................ Pág. E-34
6.2.b - Quemadores inferiores .......................... Pág. E-36
CAPÍTULO
.......................................................
Capítulo para el técnico
7.1 DESMONTAJE DEL HORNO ............................ Pág. E-37
7.2 DESGUACE DEL HORNO ................................ Pág. E-37
7.3 ELIMINACIÓN DE SUSTANCIAS NOCIVAS .... Pág. E-37
HORNO ELECTRICO GAS VOLTAIRE ....................... Pág. E-38
CLAVE DE GAS HORNO VOLTAIRE .......................... Pág. E-39
ESPAÑOL
4
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7
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