Tabla de contenido
Publicidad
PROCEDIMIENTOS DE PREPARACIÓN Y
DE CIERRE
Preparación diaria
1. Verifique que el conmutador de electricidad
este en posición de CIERRE.
2. Conecte el cable de alimentación a un
enchufe de pared.
3. Instale el tanque, el tambor, y el inversor de
fritos (vea la página 7).
4. Llene el tanque de fritos congelados e instale
la tapa (vea la sección en esta página). Ponga
el dispensador en marcha y seleccione una
carga (vea página 9).
5. Para llenar una cesta de freír, coloque una
cesta debajo de las puertas del acumulador y
presione el botón de dispensa/reajuste.
Cierre diario
1. Ponga el conmutador de electricidad en la
posición de CIERRE.
2. Retire todas las cestas de freír del
dispensador.
3. Retire la tapa del tanque levantándola hacia
ARRIBA y hacia ATRÁS para desbloquear la
varilla.
4. Suspenda la tapa del tanque delante del
tanque enganchando la varilla al borde del
tanque.
5. Retire todos los fritos que queden en el
tanque al cerrar.
6. Compruebe que no quede ningún frito en las
puertas del acumulador.
7. Desconecte el cable de alimentación de la
toma de electricidad.
8. Retire el inversor de freidura sujetándolo y
tirando de el hacia ARRIBA.
9. Empuje la clavijas de bloqueo hacia fuera
para soltar el tanque .
10. Retire el tanque, la tapa y el tambor.
11. Retire la rejilla de la cesta y la bandeja de
goteo.
12. Ponga los componentes retirados del freidor
dispensador en el depósito trasero. Lávelos
en una solución caliente de McD APC (HCS)
y agua, aclárelos en agua limpia, higienícelos
y séquelos con aire caliente.
13. Limpie el freidor dispensador con una
solución caliente de McD APC (HCS) y agua.
Repita la limpieza con agua clara, a
continuación con un higienizador y séquelo
con aire caliente.
TOME NOTA: NO vaporice el dispensador.
No está sellado y la contaminación podría
llegar a componentes delicados.
Dispensador DF22
Copyright © 2005
Automated Equipment LLC All Rights Reserved
14. Desplace el dispensador de la pared, de
manera a que pueda limpiar detrás y por
debajo.
TOME NOTA: NO mueva el dispensador
hacia el deposito trasero para limpiarlo. Esto
causará un desgaste inecesario al
dispensador.
15. Seque todas las piezas y vuelva a montar el
freidor dispensador.
16. Vuelva a rodar el dispensador a su sitio.
Carga de patatas fritas en el tanque
Para conseguir una fritura óptima y las más
consistentes cargas de las cestas, es importante
utilizar las siguientes técnicas para cargar patatas
fritas congeladas en el tanque. Dependiendo de
su proveedor de patatas fritas, recibirá sus
paquetes de fritos en cajas de seis libras (2.5Kg)
cada una o en bolsas de seis libras (2.5Kg) cada
una. El Tanque contendrá 4 bolsas de fritos (24
lbs. / 11Kg)).
Para cada bolsa o caja de fritos:
1. Retire la bolsa o la caja de fritos del cartón.
Tenga cuidado de no estregar los fritos.
2. Abra la parte alta de la bolsa o de la caja
completamente.
TOME NOTA: Si su proveedor utiliza bolsas,
asegúrese de que la parte alta de la bolsa
esté completamente abierta. Si está
parcialmente abierta, los fritos pueden ser
retenidos por la bolsa.
3. Mantenga la extremidad abierta de la caja o
de la bolsa cerrada con su mano y apoye la
extremidad abierta de la bolsa o de la caja
sobre la parte superior del tanque contra la
pared al lado opuesto del inversor de freidura.
4. Suelte la extremidad abierta de la bolsa o de
la caja.
5. Vacíe la bolsa o la caja en el tanque tirándola
eventualmente hacia el inversor de fritos.
TOME NOTA: NO sacuda o tire los fritos de la
bolsa o de la caja en el tanque.
TOME NOTA: Si la carga es realizada
correctamente, dejará una capa uniforme de
fritos en el tanque tirando la bolsa o la caja a
través del tanque hacia el inversor y hacia
fuera del tanque.
6. Repita los pasos 1 a 5 hasta que el tanque
esté lleno. TOME NOTA: NO llene el tanque
hasta el tope.
7. Cierre la tapa en el Tanque introduciendo el
gancho en la parte trasera del Tanque y
bajando la tapa.
8
Publicidad
Tabla de contenido
