COURANT CPM-1240R Manual De Usuario página 23

RECETAS
PREPARACIÓN
1. Disuelva el azúcar en agua. Rocíe la levadura sobre la mezcla de agua y revuelva
hasta disolver.
2. Espere 5 minutos hasta que la levadura se active y burbujee.
3. Agregue 2 tazas de harina a un recipiente grande; haga un pozo en el centro de
la harina. Agregue la sal, la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
4. Mezcle a mano hasta que la masa esté suave.
5. Coloque la masa en una superficie ligeramente enharinada. Amase hasta que
esté suave y elástica, por cerca de 5 a 10 minutos, agregando harina conforme
se requiera.
6. Transfiera la masa a un recipiente grande y engrasado y cubra la pelota de masa
con un poco de aceite. Cubra con una película plástica, y permita que descanse
aproximadamente una hora en un lugar cálido, hasta que la masa duplique su
tamaño.
7. Después de una hora, dele un golpe a la masa con su puño.
8. Coloque la masa en una superficie ligeramente enharinada, divida en dos partes
y hágalas bola.
9. Cúbralas con una toalla y déjelas reposar de 15 a 20 minutos
10. Con un rodillo aplaste la masa hasta formar una base circular de 12 pulgadas de
diámetro.
11. Agregue la salsa para pizza, queso rallado y demás ingredientes
12. Hornee en la Fábrica de Pizzas hasta que la base esté crujiente y ligeramente
dorada.
OPCIONES DE ALMACENAMIENTO:
• Guarde la masa engrasada y envuelta en plástico que no ha utilizado hasta por
24 horas en el refrigerador.
• Una hora antes de preparar la pizza, saque la masa del refrigerador y permita
que repose hasta que esté a temperatura ambiente.
• Congele la masa engrasada y envuelta en plástico en una bolsa de plástico con
zipper hasta por tres meses.
INGREDIENTES DE LA PIZZA:
Salchicha condimentada, tiras de pollo, tocino, pepperoni, salami, jamón, carne
italiana, cebolla, pesto, aceitunas negras, espinaca, corazones de alcachofa, jitomate
fresco, jitomates deshidratados, champiñones, pimiento dulce, chiles jalapeños,
anchoas, piña, etc.
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