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TIEMPOS DE COCCIÓN, TEMPERATURAS Y CANTIDADES
Los siguientes tiempos, temperaturas y cantidades son solo va-
lores aproximados. Pueden variar en mayor o menor medida en
función de las características del alimento que se desea cocinar.
Patatas / patatas
fritas
Patatas al gratén
Patatas asadas
congeladas fi nas
Patatas asadas
congeladas
gruesas
Patatas fritas al
natural (8 x 8 mm)
Patatas asadas
naturales
Cubitos de patata
Gratén en el reci-
piente adecuado
Agregue un poco de aceite a las patatas recién cortadas para
que se tornen más crujientes y no se peguen. Agregue el aceite
después de cortar las patatas y antes de colocar las patatas en la cesta
de fritura. Volteando las patatas a continuación, el aceite se distribui-
rá por las ranuras. Escurra el aceite sobrante antes de poner el alimen-
to en la sartén de cocción.
20
Cantidad
Tiempo
en gramos
en mi-
nutos
250
15 - 18
300 - 700
12 - 16
300 - 800 12 - 25
300 - 800 18 - 30
300 - 800 18 - 22
300 - 750
12 - 18
500
18 - 22
Temperatu-
¿Voltear
ra en °C
el ali-
mento?
180
200
Sí
200
Sí
180
Sí
180
Sí
180
Sí
180
Infor-
mación
adicional
Agregar
1/2 cu-
charada
de aceite
Agregar
1/2 cu-
charada
de aceite
Agregar
1/2 cu-
charada
de aceite
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