Resumen de contenidos para Mibrasa HMB MINI
- Página 1 HORNO MIBRASA ® MANUAL DE INSTRUCCIONES Lea las instrucciones antes de la instalación y uso del horno Mibrasa ® Conserve estas instrucciones. www.mibrasa.com ¡Alimentando los Sentidos!
- Página 3 Mibrasa, ¡el dominio del fuego! Os invitamos a experimentar con nuestras brasas, a crear y cocinar de una forma que despierta el paladar y llega al alma.
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Página 5: Tabla De Contenido
Índice 1. Introducción 2. Descripción del Horno Mibrasa ® 3. Modelos 4. Instrucciones de instalación 4.1. Restricciones alrededor del horno 4.2. Instalación y montaje 4.3. Extracción de Humos 5. Instrucciones de uso 5.1. Cargar el carbón 5.2. Encender el carbón 5.3. -
Página 6: Introducción
1. Introducción Nuestro Horno Mibrasa es un horno robusto y sólido, una herramienta imprescindible en ® su cocina que impregnará sus platos de deliciosos sabores. El Horno Mibrasa cumple con estrictos controles de calidad determinados por reconocidas ® regulaciones internacionales. - Página 7 Las ventajas del horno Mibrasa ® El horno MIBRASA HMB AB SB tiene un soporte de bandejas con una temperatura media de 40ºC, perfecto para temperar carnes y mantener la temperatura en cualquier alimento. También consta de un armario bajo caliente con una temperatura entre 50º y 70ºC aprovechando el calor...
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Página 8: Descripción Del Horno Mibrasa
2. Descripción del Horno Mibrasa ® Cortafuegos Filtro disipador Regulador tiro sup. Tirador de puerta Termómetro Tiro inferior / Cajón cenizas Recogedor de grasa Puerta Rejas de fundición Parrillas Nota: La regulación de entrada de aire se controla mediante la apertura o cierre del tiro inferior /cajón de cenizas y la salida mediante la maneta de regulación del tiro superior. - Página 9 Accesorios incluidos: Pinzas Mibrasa Pala recoge cenizas Cepillo metálico Atizador Parrilla Pastillas de encendido Ecofire Mibrasa ® Accesorios opcionales: Parrilla extra Filtro disipador Cortafuegos Menaje (consultar el catálogo online en www.mibrasa.com)
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Página 10: Modelos
3. Modelos Dimensiones en mm HMB sobre mostrador Modelos HMB MINI HMB MINI PLUS 230 1025 HMB 75 1075 1025 HMB 110 1160 1115 HMB 160 1010 1360 1115 HMB SB sobre mostrador con soporte de bandejas Modelos HMB SB 75... - Página 11 HMB AB con armario bajo Modelos HMB AB 75 1075 1390 1700 HMB AB 110 1160 1430 1740 HMB AB 160 1010 1360 1430 1740 * Altura de pata ajustable: 135-195 mm HMB AB SB con armario bajo y soporte de bandejas Modelos HMB AB SB 75 1075...
- Página 12 1015 1365 1900 1070 Dimensiones sujetas a cambios técnicos. Espacio de trabajo del chef y altura de instalación recomendada para los modelos de sobremesa: Modelos HMB MINI 1100 HMB MINI PLUS 1100 HMB 75 1100 HMB 110 1100 HMB 160...
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Página 13: Instrucciones De Instalación
Si el uso de dicho elevador fuese imposible, aconsejamos que la instalación se haga con el personal suficiente, a fin de cumplir normativa de seguridad. Modelos sobre mostrador: - HMB MINI, MINI PLUS, 75, 110, 160 - HMB SB 75, 110, 160 Elevación usando un dispositivo de elevación (recomendada) - Página 14 4 Ubicar el horno encima del 5 Recolocar el cajón de cenizas mostrador Elevación manual (no recomendada) Abrir la puerta 2 Quitar las parrillas 3 Quitar las rejas de fundición 4 Quitar el soporte de las rejas 5 Quitar el cajón de cenizas, el 6 Para levantarlo manualmente de fundición filtro disipador y el cortafuegos...
- Página 15 10 Recolocar las rejas de 11 Recolocar las parrillas fundición El agujero más estrecho debe ir en la parte superior Modelos con soporte de bandejas: - HMB SB 75, 110, 160 - HMB AB SB 75, 110, 160 Desatornillar los dos torni- 2 Colocar el soporte de bandejas 3 Alinear los tornillos con sus llos de la parte superior del...
- Página 16 Modelos con armario bajo: - HMB AB 75, 110, 160 - HMB AB SB 75, 110, 160 - HMB AC 75, 110, 160 Instalar las patas/ruedas del armario bajo 2 Quitar el cajón de cenizas 3 Insertar las palas del eleva- Levantar el horno dor en el hueco del cajón de cenizas...
- Página 17 Modelos con armario completo: - HMB AC 75, 110, 160 Montar el horno con el armario bajo Seguir los pasos para los modelos con armario bajo 2 Abrir la puerta 3 Quitar el panel frontal 4 Quitar la parrilla 5 Ubicar el horno con armario 6 Recolocar la parrilla 7 Recolocar el panel frontal bajo en su posición...
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Página 18: Extracción De Humos
Es aconsejable finalizar la tubería con un sombrero de impulsión vertical tipo jet para mejo- rar la evacuación de los humos. Elementos de protección MIBRASA ® Cortafuegos: Se coloca en la salida de hu- mos del horno y su función es impedir la... - Página 19 Medidas mínimas de campana Altura mínima de suelo a Modelos Caudal (m (mm) - (ancho, fondo) campana (mm) HMB MINI 2500 1000 x 1000 2000 HMB MINI PLUS 2500 1000 x 1000 2000 HMB 75 2800 1300 x 1300 2000 HMB 110 3200...
- Página 20 2) Horno bajo campana extractora con más elementos de cocción Tubería general: Es necesario instalar el horno con el cortafuegos y el filtro disipador. De esta manera evi- tamos la posible salida de llamas o chispas. Filtra y esparce suavemente el flujo del aire ralentizando su velocidad y refrigerando su temperatura previo contacto con el sistema de ventilación.
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Página 21: Instrucciones De Uso
5. Instrucciones de uso 5.1. Cargar el carbón Abrir la puerta 2 Quitar las parrillas 3 Abrir el tiro superior Importante 4 Cargar el carbón Mibrasa Cantidad aproximada de carbón según modelo Mibrasa. ® hacer una pila Modelo Cantidad HMB Mini 5 kg... -
Página 22: Antes De Cocinar
5.3. Antes de cocinar Esperar hasta que el carbón 2 Abrir la puerta 3 Recolocar las parrillas se convierta en brasas 40 MIN 4 Cerrar la puerta 5 Girar el regulador del tiro 6 Cerrar el tiro inferior/cajón superior a 45º de cenizas 5.4. -
Página 23: Despúes Del Servicio
5.5. Después del servicio Cerrar el regulador del tiro Comprobar que el tiro inferior/ superior cajón cenizas está cerrado 5.6. Reutilización de la brasa del servicio anterior 2 Quitar las parrillas 3 Remover el carbón para que Abrir la puerta las cenizas caigan al cajón de cenizas Es necesaria la utilización de... -
Página 24: Normas De Seguridad Y Mantenimiento
Hacer la limpieza semanal y el mantenimiento anual de la campana, la caja de ventilación y los conductos siguiendo los requisitos del fabricante de la campana. Mibrasa elude toda responsabilidad y posibles daños que se puedan ocasionar por un ®... -
Página 25: Normas De Seguridad
® • En el primer encendido del horno, no cocinar alimentos hasta al menos una hora des- pués de su puesta en marcha. • Proceda con razonable cuidado al usar el horno Mibrasa . Nunca deberá dejarse desa- ® tendido o moverse mientras esté funcionando. -
Página 26: Condiciones Generales
® (III) defectos o daños no notificados dentro del periodo de garantía establecido más arriba, (IV) aquellos daños debidos a la negligencia no atribuibles a Mibrasa , accidente, ® mal uso, instalación inadecuada, mal manejo o condiciones anormales de tem- peratura, humedad, suciedad o que haya sido dañado por causas ajenas a... - Página 28 Alimentando los Sentidos! ¡ Fábrica, Oficinas y Showroom: Polígono Pla de Sant Joan C/ Joan Rovira i Bastons, 26 17230 Palamós (Girona) España +34 972 601 942 www.mibrasa.com mibrasa@mibrasa.com Version 1.5...